花菜有人焯水，有人直接炒，其实都错了，看饭店大厨是怎样做的

花菜是一种很普通的蔬菜，俗称椰菜、甘蓝花，不仅口感好，而且还含有大量的维他命C，还有一些食疗的作用。

今日与各位分享一种家常菜，既酥脆又有嚼劲，又有营养，适合男女平等，爱做饭的人不妨尝尝。

【小炒菜花】

首先，我们要做的是材料。

1.将一株西兰花，将其摘下，放在盆子里待用。

2.将西兰花一根剪碎，放在盆子里。

3.把半边的红辣椒剁成钻石状，与西兰花一同拌匀。

4.将番茄一只，将其根茎削去，然后将其剁碎，放进一个小盆子里。

5.将洋葱切成两段，大蒜切成片，把大蒜丝和辣椒块一块儿倒入碗里，然后撒上一些辣椒。

等所有的材料都弄好了，我们就可以进行下一道工序了。

6.开锅煮沸，放些生抽的生菜，使其更加明亮，颜色更加鲜艳。

7.煮沸后放入青花和青椒，用汤匙翻炒，让材料在高温下变得更软。

8.煮1分钟，放入花椰菜叶子，5秒钟后把它倒出来，控制水分。

9.在平底锅中加入少量的油，将洋葱、大蒜和辣椒炒至香味。

10.将番茄放入锅中，翻炒至番茄内的汁。

11.将菜叶放入，迅速翻炒，放入5g生抽的生抽。

12.将2g的盐、2g的鸡、1g的糖、1g的酱油和5g的酱油搅拌均匀。

13.倒入少量的淀粉，在锅里翻炒，倒入少量的食用油。

14.只需轻轻搅拌，就可以关掉火上碟了。

15.这是一个很好的炒菜花，你可以自己在家尝试一下。

以下是材料和调味品

材料：西兰花，青椒，青椒，青葱

调味品：盐、鸡精、砂糖、生抽、蚝油

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