炒菜花有人焯水，有人直接炒，难怪不好吃，看饭店大厨怎么做

炒花菜最忌下锅焯水，教你正确做法，花菜鲜香入味口口脆爽又下饭！大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负。不知道为啥，我家孩子从出生就喜欢吃菜花，也许是我怀孕时喜欢吃菜花，也许是我做的菜花好吃，一直吃到现在口味始终没变！

菜花可爱漂亮，吃起来在嘴里咯吱咯吱的声音，听起来是那么的甜嫩！

菜花，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维烹炒后柔嫩可口，具有解毒肝脏、清化血管等功效，孩子多吃，可以增强免疫力，长高个。

喜欢菜花的淡淡香气和那股脆脆的感觉，美味营养，尤其是加点五花肉，味道那就别说了，太过瘾了。很多人在炒菜花的时候特别的纠结，到底焯不焯水呢？还是直接就炒，还有人过油，到底哪种做法是对的呢？今天给大家分享菜花的家常做法，和隔壁老王刚学！

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准备的食材有：菜花一个、五花肉3两、胡萝卜半个、火腿2根、洋葱半个、蚝油、味极鲜、玉米油、盐、鸡精、白糖。

1.把买回来的菜花，去蒂，然后用剪刀把菜花剪成小块，不要用手掰，手掰菜花容易掉渣，避免浪费，然后放入盐水中浸泡10分钟，盐水能够除去农药的残留和菜花表面的灰尘，然后捞出控水备用。

2.来准备一些辅料，把五花肉清洗干净，切成薄薄的薄片，这样菜花炒出来更美味；胡萝卜去皮，滚刀切成菱形状的薄片，再把火腿切成薄片，来点洋葱切成丝，作为葱花！

3。锅内放入适量的玉米油，油烧至7成热放入五花肉片，记住油不要烧太热，避免五花肉炒硬，多翻炒一会五花肉，炒出油，断生即可。

4，放入洋葱炒出香味，再放入火腿、胡萝卜翻炒均匀，放入菜花，放入一勺蚝油、一勺味极鲜、一勺白糖提鲜、适量的盐翻炒均匀，不需要加水哈，加水的菜花吃起来水淡淡的，不停的翻炒，炒至菜花软烂就可以出锅了。

出锅前放入少许的鸡精，盛出就可以了，色香味俱全，好吃又下饭。这样一道营养美味的家常炒菜花就做好了，菜花吃起来细腻而清脆爽口，孩子能吃两碗米饭，好吃又入味，真过瘾！

菜花很容易消化，特别适合孩子和消化不好的人吃，菜花含水量高，热量低，对于减肥的人来说也是一道美味，好吃还不胖！您有没有不同的做法和建议，欢迎下方留言，感谢大家观看，我们下期见！

生活小技巧：在挑选菜花时：1.看颜色，好的菜花会呈白色、乳白色、微黄。2.看花球：好的菜花结实不发黄，花球不散。3.看茎部：茎部中空不要买，不新鲜。

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