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不要1元钱，但是能炒出一大盘非常美味的下酒开胃菜

来源：花匠小妙招时间：2024-12-26 20:01

今天给大家分享一道特别简单的家常菜，只用一种食材绿豆芽。炒一大盘连一元钱都不用，但是酸酸的辣辣的比肉还好吃。特别适合当做下酒菜，而且绿豆芽中的维生素特别多，比绿豆原有含量高出7倍

吃起来的感觉非常清爽，豆芽在嘴里越嚼越香。下面来给大家分享具体的做法，哪怕是第一次做饭都可以做好。

所需要的食材有：新鲜的绿豆芽、红辣椒丝、青辣椒丝、蒜苗。再挑选绿豆芽的时候建议买5厘米左右长度的，不要买特别肥的那样的很多是打了激素的只好看并不好吃。

热锅然后倒入色拉油，等油热后放入蒜瓣，家里没有蒜了放入蒜苗一样爆香看个人口味吧

爆香后，然后依次放入绿豆芽、红绿辣椒丝进行快速翻炒1分钟左右。这里要注意啦：烹饪绿豆芽一定要热锅快炒，这样才能防止维生素C不会被过多破坏。绿豆芽是性寒食材，在烹饪上可以配一点姜丝来炒会更加好吃、

快出锅前，滴入白醋，当然了也可以用陈醋。我感觉白醋更酸一些所以用的白醋，而且白醋不会过多破坏食材的颜色，这样更加好看一些。

这么一大盘下酒菜就做好了，非常的家常没有复杂的食材，也没有复杂的步骤。但却非常的好吃，最近你一定吃太多油腻的荤菜了，不妨试试这道菜刮刮油吧

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分类：花卉

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