黔江：程芝燕把玫瑰花做成舌尖上的美食

华龙网7月16日9时58分讯（特约通讯员 李诗素）玫瑰花是一种颇具观赏价值的植物，而在重庆市黔江区沙坝乡十字村的现代农业园区，有一处玫瑰园，业主名叫程芝燕，是2011年被表彰为“全国创业标兵”、“黔江区科普带头人”等称号，中央电视台《致富经》栏目曾对她的创业事迹作专题报道。近年来，她从一个养猪能手蝶变成种花能手，通过与西南大学等高校专家、教授合作，却把种出来供观赏的玫瑰花朵，研发出若干好吃的美食。

程芝燕在采摘玫瑰。特约通讯员 李诗素 摄

近日，笔者走进这处玫瑰园，亲历程芝燕用手工制作玫瑰花酱的全部过程。

“玫瑰花酱制作简单，在目前这个气候，从采摘鲜花到制成玫瑰花酱，只需要1个小时。” 程芝燕在制作时介绍。

制作时，首先将采摘回家的玫瑰花，把花朵中间的茎去掉，用水把花瓣洗净，在太阳下或烘干房烘干其水分，然后将花瓣称重量，按其比例添加白砂糖、红糖和蜂糖进行反复揉搓，直到揉搓成成褐红色的稠糊状，即可装瓶食用。

“这些面饼里面的馅就是玫瑰花酱，都是现场制作的，香味浓郁可口，是一种外出旅游，携带方便的休闲食品。”程芝燕说，经手工制作的玫瑰花酱，可密封在玻璃瓶里，随时取出来食用。它可以作为茶用，还可以制作成夹心糕点、面饼等。

程芝燕添加白沙糖、红糖制作玫瑰花酱。特约通讯员 李诗素 摄

这种可食用玫瑰花，是程芝燕在2013年，通过区科协、科委等部门联系，邀请西南大学、云南花卉研究所相关专家，根据黔江当地的土壤、气候，在黔江区沙坝乡十字村流转53家人的土地320亩，培育成这种既可以观赏，又可以食用的玫瑰花品种600多个，

这种可食用玫瑰花期较长，每年从4月可采收到12月。1亩地可采2000斤鲜花， 1斤鲜花目前在当地就要卖30元以上，亩收入最低在5万元以上。

近年来，程芝燕将采摘的玫瑰鲜花，打破单一经营常规，走产学研相结合之路，研发出玫瑰酒、玫瑰醋、玫瑰原浆、玫瑰酱、玫瑰干粉、玫瑰干花蕾、玫瑰花盆景、鲜玫瑰花等系列玫瑰产品。 目前，产品通过微信朋友圈和农村电商平台，已卖到江苏、上海、北京、广州等地。黔江本地的消费群体，都是自己开车来到基地自己采摘。

程芝燕在制作玫瑰花酱。特约通讯员 李诗素 摄

在程芝燕的玫瑰园，全年解决当地20余村民就近务工，除了部分土地流转户外，很多为当地的建卡贫困户、低保户和残疾家庭。

程芝燕打算建起玫瑰加工厂后，决定在造一个黔江花香示范带，研发出一系列玫瑰产品。同时，结合黔江精准脱贫工作，选择在黔江境内的公路沿线，发展种植玫瑰花2000亩，推动黔江乡村旅游发展和效益农业的开发。免费提供技术、回收产品，带动更多的村民种植，力争让玫瑰花成为村民的致富花。

相关知识

十大食用玫瑰花做菜食谱 10款好吃的玫瑰花美食做法
澳门美食新旅程：探索舌尖上的花卉盛宴
以花入馔:舌尖上的鲜花美食（一）
舌尖上的中国
品味樱花做成的风雅美食
浪漫樱花季！寻找舌尖上的樱花美食，粉嫩你的少女心！
以鲜花入馔的美食 品味舌尖上的春天
舌尖上的端午 盘点各地端午节美食
博白饺子皇后心灵手巧，舌尖上的艺术品你忍心吃吗？
春日花膳，一场舌尖上的芬芳盛宴

网址: 黔江：程芝燕把玫瑰花做成舌尖上的美食 https://www.huajiangbk.com/newsview1309975.html