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苏北黄河故道密植梨标准化管理技术

来源：花匠小妙招时间：2024-12-26 10:22

苏北黄河故道密植梨标准化管理技术

_赵宝泉

基金项目 苏北科技专项（ SZ-YC202045 ， SZ-YC202163 ）。

梨是世界上仅次于苹果的第二大水果。我国是世界第一产梨大国，梨产业规模仅次于苹果和柑橘，栽培面积和产量分别达到 108 万 hm 2 和 1 707 万 t ，分别占世界总栽培面积和总产量的 69.1% 、 68.4% 。地处东部沿海南北交界的江苏省是我国重要的中晚熟梨产区，独特的区位优势使其成为梨果东进北上南下的理想地区，现有梨栽培面积 3.62 万 hm 2 ，产量77.8 万 t ，梨果产业发展迅速。但是，江苏省传统梨园树形管理中大部分采用开心形和疏散分层形大冠树，树冠郁闭、管理粗放、光能利用率低、果实品质差和机械化程度低等难题严重制约梨产业健康发展。高密度梨园栽培模式是目前国内外新建梨园的主流模式，主要采用小株距、大行距栽植技术，通过配套紧凑型、早果性梨树品种进行乔化密植栽培，具有冠幅小、光能利用率高、省力、丰产和利于机械化作业的优点，可有效降低劳动力和资金的投入，提高梨果产量和品质。

苏北黄河故道区域是南方沙梨重点产区之一，早酥梨、黄金梨等梨果在华东地区享有较高知名度。近年来，当地大力推广丰水梨、翠冠梨、红皮梨和丰冠蜜梨等早熟梨品种，因地制宜发展省力化密植栽培模式，达到了从定植到投产 3 年产量 15 t/hm 2 的水平，同时通过密植梨树形修剪、花果期管理、养分供给等操作模式的标准化管理，解决了传统果园生产中郁闭度高和品质差的难题，促进了梨果产业的高效发展。本文总结了苏北黄河故道地区大力推广的丰冠蜜梨密植化栽培管理技术，以供梨果生产企业和种植户参考。

1 栽培模式

密植果园是现代果园发展的主流方向，具有丰产、稳产、优质、便于管理和节省人力等优点。省力密植园的株行距一般为 0.5～1.0 m×3.0～4.0 m ，根据不同梨树品种生长特性可因地制宜选择不同的种植密度。有研究表明，梨树单株产量随着种植密度的增加而逐渐降低，但是梨园整体产量不会随着种植密度的增加而降低。目前，苏北黄河故道区域密植梨园主要采用早果性、紧凑型梨树新品种进行乔化密植栽培，例如丰水梨、丰冠蜜梨等品种，树型紧凑结果早，在苏北梨主产区实现了早果丰产的目标。

生产上密植梨园的栽培模式主要有矮化高密度果园和动态密度果园栽培模式。矮化高密度果园栽培模式是近年来随着科技发展而采用的一种常用果园构建模式，主要采用矮化砧木建园，果树株行距一般为 1～2 m×3～4 m ，行间通畅，便于机械化作业。配套采用细长纺锤形标准化整形修剪方式对果园进行管理，树形一般采用主干、主枝和结果枝三级结构，梨树株体矮小，光合利用效率和通风能力较强，有利于花芽质量和果实品质的提升。动态密度果园栽培模式是为提升传统果园高光效能力而采取的一种先密后稀、栽植密度和树形塑造双向动态调整的果园动态管理模式，可有效解决生长速率较快的梨品种在密植栽培模式下光能利用效率低下问题。江苏省动态密度果园一般建园初期株行距为 1 m×4 m ，第 1 次隔株移栽后株行距为 2 m×4 m ，第 2 次隔株移栽后株行距 4 m×4 m ，最终树形采用高光效开心树形。这种树形一方面通过建园初期主干树形实施高密度栽培管理，具有早果丰产、经济效益高的优点；另一方面通过后期稀植后高光效开心树形模式塑造，提高了大龄果树通风透光效率，维持了果品的优质生产，延长了果园寿命，为传统密植果园的优化升级提供了较好的技术模板。

2 常用树形标准化修剪

科学合理的树形结构是密植梨实现丰产优质的关键影响因子。苏北密植梨园常用树体结构为小冠疏层形、圆柱形、细长纺锤形和自由纺锤形，根据不同梨树品种和果园结构可因地制宜采取相应树体结构来建设高光效密植果园。

2.1 小冠疏层形

小冠疏层形树形适用于乔砧矮化高光效密植梨园，具有整形容易、树体成形早、结构牢固、早果丰产、果园持续时间较长等优点。在肥水充足的条件下， 2 年成形， 3 年结果， 5 年产量达 22.5~37.5 t/hm 2 。小冠疏层形树体成形后干高 50～70 cm ，树高约 3 m ，第 1 层保留 3 个主枝，每个主枝留 2 个侧枝；第 2 层保留 2 个主枝，垂直角度 40°～50° 。主干疏层形树体结构成形之后要注意树冠交接问题，树冠交接后造成冠内光照不良时，可在树势稳定、结果多的年份选择各级长枝疏成单轴，甩放不剪，控制树冠持续放大。

2.2 圆柱形

圆柱形树形树冠比较小，树干直立，具有通风透光好、丰产早果等优点，修剪技术简单，便于田间机械化作业，是适用于集约化规模生产梨园的常用树形构建方法。该树形适合栽培密度为 1 500~2 250 株 /hm 2 的果园使用，株行距为 1～2 m×4～5 m ，树高 3.0～3.5 m ，树干直立，中心干均匀着生 18～25 个结果枝，通过修剪使结果枝不断轮替更新，保持旺盛的坐果能力。苏北黄河故道地区圆柱形密植梨园管理宜坚持“控上促下、抑强扶弱”的原则，控制梨树中心干部位，将中心干拉弯，延迟培干。通过重拉枝来抑制强枝，促进梨树下部枝条生长，使下部果枝多留果实，矫正偏体树，达到圆柱形密植梨树的整体协调生长。

2.3 自由纺锤形

自由纺锤形整枝自 20 世纪 70 年代以来在我国果树密植栽培中广泛应用，尤其适宜在密植梨园中应用。多年生产实践证明，梨自由纺锤形树体结构具有丰产早果、抗病虫害、投资少、易管理等诸多优点，是江苏省梨果产区半矮化中间砧嫁接梨树品种应用较多的理想树形。自由纺锤形密植梨园株行距为 2.0～2.5 m×4 m ，树高 2.5～3.0 m ，主干高 60～70 cm ，中心主干直立健壮，单株保留主枝 15～22 个，主枝长度 180 cm 以上，主枝开张角度 70°～90° ，向四周延伸，间距 25 cm 左右。该树形主枝上没有侧枝，只有发育枝，修剪以疏、缩为主，尽量少短截当年生枝，通过长放、多拉枝来充分利用空间排列枝条，提高采光通风效果，达到早果丰产的目的。

2.4 细长纺锤形

目前，在江苏梨果生产上，细长纺锤形主要用于乔化密植梨园幼树阶段的整形修剪。一般定植当年在中心干上选留中等长势新梢作为结果枝培养，后续修剪时继续选留中等长势枝条培养结果枝，同时疏除长势过旺枝条。在丰冠蜜梨等生长速率较快的梨树品种上，可将主干树形的梨树作为密植梨园生长初期临时行或临时株使用，幼树期需要及时拉枝控制结果枝的横向延伸，促进其早花早果。细长纺锤树形成形后树高 3.0～3.5 m ，干高 60～80 cm ，冠径1.5～2.0 m ，全树瘦长，整个树冠呈细长圆锥形，上部较下部略小，更适合梨树生长的自然属性，可有效控制梨树顶端优势，充分利用光照，不易造成郁闭现象，有利于实现丰产。

3 花果发育阶段标准化管理

梨花果发育阶段是从营养生长向生殖生长阶段过渡的关键时期，其管理直接关系梨果的产量和品质。在梨树密植化高光效树形整形修剪标准化技术体系建立后，为了稳定梨果生产品质，需要配套标准化的花果管理技术，以达到稳定产量、调节花果、提高品质、增加效益的目的。

3.1 人工辅助授粉

人工辅助授粉是有效提高坐果率，保证果形端正、果实个大和幼果快速生长的前提。近年来，以江苏省为代表的我国泛黄河故道梨果产区梨树花期晚熟危害和高温危害交替发生，以沙梨为主栽品种的梨园需要配备足量与主栽品种花期相近、花粉量较大的授粉树。在苏北产区可将翠梨作为丰冠蜜梨首选授粉品种。为了提高果园授粉效率，人工辅助授粉可根据实际情况采用蜜蜂授粉、人工点授、液体授粉机辅助授粉等方法。

3.2 疏花

丰冠蜜梨成龄梨园成花多，过多开花往往引起坐果率下降，因而需要及早疏花，可节省树体营养，减少过量开花，培养优质果实。标准化疏花在花蕾分离期至落花前分多次进行。花序露红开始第 1 次疏花，将过密花序疏掉，保留果台，使长轴结果枝上花序平均间距达到 10 cm 以上，这样发出的果枝在营养条件较好的情况下，当年就可以形成花芽。初花前开始第 2 次疏花，主要疏去衰弱和有病虫害的花序以及坐果部位不合理的花序，使花序平均间距达到20 cm 以上。疏花时，本着“留壮去弱”的原则，用手轻轻摘掉花蕾，使花序均匀分布于全树。

3.3 疏果与定果

丰冠蜜梨等品种普遍存在隔年结果问题，标准化疏果和定果是必要的技术环节。根据苏北黄河故道平原梨产区的试验结果，疏果一般在盛花后 4 周左右落果高峰过后开始，根据留果量多少分多次进行。疏果时遵循“直立枝多留、下垂枝少留；壮枝多留、弱枝少留”的原则，选留结果枝光照良好、表面光滑的幼果，用剪刀在果柄处将畸形果、病虫果、小果等商品性差的果实疏除。丰冠蜜梨定果时，还需要保留果形端正、脱萼彻底的幼果，疏除畸形果及缩萼果，为最终优质果树发育奠定基础。苏北黄河故道平原梨产区盛果期果园留果 12 万 ~15 万个 /hm 2 ，保持产量 30.0~37.5 t/hm 2 ，这是生产优质丰冠蜜梨的基本要求。

3.4 果实套袋

果实套袋可显著改善梨果实外观品质，并有效防止病虫害对果实的侵害，降低农药残留，使果肉更加细脆，可有效提升梨果实品质。套袋一般在落花后20 d 左右疏果结束后开始，按照先上部后下部的顺序在短时间内套完。套袋一般选用外部黄褐色、内部黑色的双层防水防菌袋，将纸袋撑开后轻轻套入幼果，然后将袋口从两边向中部果柄靠拢，用铁丝轻绕果柄固定。套袋可使梨果实色泽美观、果肉鲜嫩，并且提高果实的耐储藏性，是优质梨果生产上的重要环节之一。