白椰菜花的功效与作用有哪些

白椰菜花的功效与作用，主要是补充营养、健脾益胃、预防心血管疾病、提高免疫力、辅助抗氧化等，可以在日常生活中适量吃一些，但不宜过量食用，同时其也不能代替药物。

1、补充营养：白椰菜花味道鲜美，含有丰富的维生素B2及多种人体必需的营养元素，适量吃白椰菜花可以为身体补充所需的营养。

2、健脾益胃：白椰菜花含有多种维生素，尤其是维生素C含量较高，对脾胃具有比较好的作用。

3、预防心血管疾病：白椰菜花是含有类黄酮最多的食物之一，是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与脑卒中的危险。

4、提高免疫力：常吃白椰菜花可增强肝脏的解毒能力，并能提高机体的免疫力。

5、辅助抗氧化：白椰菜花含有萝卜硫素、维生素C、E和胡萝卜素等，具有比较好的辅助抗氧化作用。

除以上功效与作用外，还具有促进机体新陈代谢等功效与作用。白椰菜花是花椰菜的一种，在烹饪白椰菜花时，需要注意避免高温，以免高温导致营养物质破坏。

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