水果地理中国 | 沙果？苹果？傻傻分不清楚

扎兰屯沙果

我们听过苹果、无花果，沙果可是很少听，那么沙果是个什么样的水果呢

沙果，正名花红，又名海棠果、文林郎果。常生长在生山坡、平地和山谷梯田边，看起来很像苹果，吃起来和苹果差不多，酸甜可口，是中国的特有植物。

而位于内蒙古自治区的扎兰屯，沙果可是他们的特产水果。扎兰屯市沙果栽培历史久远，是中国沙果的主产区，出产的黄太平、大秋果、海棠果等品种远近闻名，扎兰屯沙果色泽鲜艳、果面光滑且有光泽，果味酸甜、多汁、香气浓郁，风味独特。

沙果中还有丰富的有机酸和维生素，食之有生津止渴，消食除烦和化积滞的作用。沙果根水煎服具有驱虫、杀虫的作用，可治字寸白虫、蛔虫等所致疾病。沙果的叶鲜用或晒干用，皆具有泻火明目，杀虫解毒的作用。可治疗眼目青盲、翳膜遮眼及小儿疥疮。但是沙果涩敛，不可多食；此外，脾弱气虚者也要忌食。

因为扎兰屯所处的地理位置，水果运输和存储很不方便，所以沙果就常加工成沙果干进行销售。采用现代科技做成的沙果干，保留了鲜果的营养成份、口感好、且纯天然绿色无污染因而深受消费者的喜爱

喜欢吃果酱的朋友还可以自己动手做一下苹果沙果混合果酱。

1、苹果和沙果洗净，稍微控干表面水分

2、分别削皮切小块，切好的放入一个盆里，一层水果放一小勺糖拌匀一下，既可减缓氧化的速度，也能加速析出果胶

3、用料理机加水把果打碎，带点颗粒也可以

4、 锅开小火，倒入所有水果，加入冰糖，慢慢熬制，熬制的过程中要不断搅拌，以免糊锅

5、熬至浓稠就可以出锅了

编辑 | 李灿灿

责编 | 谢鑫悦

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