详解玉米膨化后的营养价值变化及用途，别再花冤枉钱啦！

膨化玉米这种原料想必听说过的朋友不少，但见过的人并不多。但是小编说一样东西大家肯定都吃过，那就是早些年小贩们骑着三村车走街串巷现做现卖的玉米花，长长的，像擀面杖一样，几块钱就可以买好大一袋。我们今天要说的膨化玉米，便是用相同的工艺将玉米膨化，然后经过粉碎制成的熟玉米粉。随着近几年养殖行业的发展，膨化玉米这种比较小众的原料逐渐的被养殖户们所采用。

在大家的认知中，熟的玉米不仅比生的口感好，而且消化率和适口性都会大大提高。不仅是膨化玉米，在小编所在的山东省蒙阴县养殖业比较发达，甚至出现了专门用烤箱将生玉米烤熟的加工点，每斤收取0.1元~0.2元的加工费，而膨化玉米则由于货源比较稀缺，每斤的价格要比生玉米高出0.2元~0.4元。在我们普通人的认知中，熟的确实要比生的好，然而事实真的是我们以为的那样吗？如果真的有效果，至少我们的钱没有白花；可如果这样做是无效的，岂不是成了浪费资源了吗？

要解答这个问题，首先就要从玉米中的淀粉组成说起了。玉米的淀粉组成分为两类：直链淀粉和支链淀粉。其中直链淀粉是非常容易被动物消化吸收的，但是动物体内缺乏淀粉解支酶，所以对支链淀粉的消化率非常低。所以，在饲料行业内根据玉米中直链和支链淀粉含量的不同，将玉米分为粉质玉米和胶质玉米。早年含支链淀粉较高的胶质玉米产量还是比较高的，如果直接在配合饲料中使用的话，必定会拉低成品饲料的消化能，于是，饲料工业的前辈们想出了解决办法，那就是先经过膨化，将支链淀粉中的支链破坏掉，动物就可以很好地吸收支链淀粉了，这也是现在很多被饲料厂淘汰掉的老机组会带有膨化机的原因。

而随着农业的发展，含有支链淀粉较多的胶质玉米品质已经逐渐被淘汰掉，现在种子公司出售的玉米种子几乎全都是含80%以上直链淀粉的粉质玉米，除了一直自己留种的农户和专门以支链淀粉为最终产品的合作社，胶质玉米已经很难再找到了，膨化玉米也就成为了历史。因此，小编可以很负责任的告诉读者朋友们，在养殖业中，膨化玉米除了膨化后会损失10%的水分，导致膨化玉米中的各种营养成分浓度被动的提高外，和生玉米相比没有其他的好处了。

膨化玉米虽然在饲料工业中不再被当做主要原料使用，但仍然有少量的工厂在生产。俗话说存在即合理，那么这部分膨化玉米粉究竟被用到哪儿去了呢？首当其冲的便是猫狗等宠物的日粮了，小编家的宠物狗也在用，虽然小编买到的价格高达1.75元每斤，但让我的狗吃生玉米未免心里感觉有些对不起它，自己煮又太麻烦，贵是贵了点，可狗一天才吃多少东西呢？每天给它剁一只鸡架，再拌上些膨化玉米粉、膨化大豆粉和蔬菜，不仅省时省力，而且营养非常均衡全面，最重要的是价格便宜。那浓郁的香味连小编都想尝尝，狗怎么会不喜欢呢？

宠物日粮的使用其实只占产能的一小部分，膨化玉米粉使用的大头还是在粘合剂上，也就是咱们俗称的浆糊。淀粉经过膨化后淀粉完全糊化，它的粘度不仅要比咱们用面粉做的浆糊高，而且和化学浆糊相比，更加健康，毕竟是可以吃的粮食嘛。而且在使用上也更加方便，只需要用水搅拌成糊就可以直接使用了，可以说是化学浆糊的升级版。前天小编家贴对联就是用的膨化玉米粉做浆糊，贴上之后一两个小时便非常牢固，小编试着用手往下撕了一下，纹丝不动，膨化玉米作为粘合剂的性能是毋庸置疑毋庸置疑的。

而膨化玉米作为粘合剂在饲料工业中也发挥着它的作用，有时候甚至能解决大问题。去年小编跳槽到一家饲料企业做配方师，刚到公司就遇到了问题：公司的某高档产品为了追求高能量，添加了油脂，碰巧环膜使用了较长时间，压缩比变小，而生产时为了赶进度调质器转速也调得比较快。多个因素导致了颗粒内部很松散，出厂的时候品相好好的，可经过运输、装卸后松散的颗粒产生了很多碎末，根本无法饲喂，一时间投诉就像鹅毛大雪一样纷涌而至，解决问题的任务自然就落到了身为配方师的小编身上。

而小编给出的方案也很简单：在配方中加入5%的膨化玉米。方案实行以后，投诉事件戛然而止。说实话这件事很侥幸，因为小编家里有这东西，对它的特性比较了解。低水分、高黏度的膨化玉米用来解决饲料颗粒硬度的问题真是再合适也没有了。也正是因为它的营养价值和与生玉米区别不大，这才造成了它沦为一种很小众的原料，除非有特殊需要和要求，否则在正常日粮中是没有必要使用高成本的膨化玉米的。如果有读者朋友还在使用它，那么您完全可以用生玉米做一个对照组，用数据来检验膨化玉米和生玉米的性价比。我们做养殖说到底还是为了赚钱的，在决定了70%养殖成本的饲料上，我们还是应该选择更有性价比的原料组合，这样才能够达到利润最大化。亲爱的读者们，你们说呢？

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