本期小编为您推荐的是，鸡米芽菜。
据说，鸡米芽菜是成都一家知名餐饮的当家菜，当初，这家餐饮就靠一道豆芽丸子汤和鸡米芽菜打开市场，多年来生意一直很红火。
老成都版本的鸡米芽菜是采用鸡脯肉、小青椒和加工过的碎米芽菜做的，干香微辣。
今天，小编为您推荐的这道鸡米芽菜是经过改良，用新鲜绿豆芽搭配鸡脯肉制作而成。操作十分简单，味道鲜香爽口，是一道很不错的下饭菜。
（部分图文来源 | 新浪微博：老九长肉组）
【原料】
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芽状元天然绿豆芽、鸡肉、
鸡蛋、剁椒、蒜、盐、糖、醋
【做法】
1、豆芽洗净切碎，鸡肉切丁；
2、鸡肉丁加入鸡蛋液、盐腌制，锅中热油，炒至变色，盛出备用。
3、热锅加油，放入蒜末、剁椒，炒出料香味儿，倒入豆芽，炒匀。
4、倒入鸡米花，加入适量的盐、糖、醋调味，翻炒均匀，即可出锅。
开吃！！
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