这才是烧上海青的正确做法，营养又美味，成本只需几块钱，收藏了

说起上海青，听名字就知道是上海的小白菜品种，其实并没有错，上海青在上海一带的华东地区还是比较常见的。

上海青有着很高的营养价值，可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2含量非常丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养也有很好的效果。因其富含纤维，还可以有效的改善便秘。

对于工作繁忙，经常应酬的人来说，肥胖，皮肤干燥、高血脂等无法避免，其实除了有效的运动以外，平常多吃些素菜，对于身体的健康来说还是相当有益的。

今天就给大家分享一道简单又营养的烧上海青，享用美食的同时别忘记多多运动哦，下面请看我们的具体制作方法吧：

【烧上海青】

食材：上海青，大蒜，淀粉

调料：食盐，白糖，胡椒粉，红干椒，蚝油

准备上海青一斤左右，洗净后把叶子分开，放入盘中备用。

大蒜拍扁切成蒜末，放入盆中，抓入一把红干椒和蒜末放在一起。

等食材准备好以后，我们把上海青焯一下水。

起锅烧水，加入一勺食盐，少许植物油，用勺子搅拌化开，这一步是为了增加菜的底味和亮度。

等水烧开后，下入上海青，颠锅翻匀，焯水10秒钟以后，即可倒出控水。

另起锅添入食用油，倒入蒜末和红干椒爆香，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入上海青，开中火翻炒15秒后，撤火开始调味。

加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，胡椒粉0.5克，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，勾入淀粉使为了使汤汁更加浓郁。

继续翻炒几下，再淋入少许明油，加入明油可以使菜品更加鲜亮，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。

好了，到这里，这道简单美味的烧上海青就做好了，学会这个简单的方法，素菜也能做的很美味，有空就试试吧。

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