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无花果馅冰皮月饼的做法

来源:花匠小妙招 时间:2024-12-24 18:11

紫薯无花果馅冰皮月饼的做法

 4张图片

“还是中秋做的月饼。当初本想做点豆沙馅的,可没时间准备食材。再者家里老人很多东西不

能吃,甜的不敢吃,家中现有的紫薯和无花果酱就派上用场了。”

食材明细

主料糯米粉100 克澄粉40 克粘米粉60 克牛奶220 克咸甜口味蒸工艺一小时耗时普通难度

无花果馅冰皮月饼的做法步骤

2

牛奶、白糖、食油拌匀,筛入粉类,拌匀成稀面糊;入锅隔水蒸20分钟。

3

蒸5分钟后,搅拌一下;继续蒸制,中途多搅拌几次。

6

准备好无花果酱。无花果酱的制作:http://home.meishichina.com/space-191676-do-blog-id-219856.html

11

模具中倒入少许糕粉,晃动一下,倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团,压实,脱模。

小窍门

1、馅料随个人喜好而定,包的时候动作轻点,不要露馅。
2、蒸好的面团很粘手,冷藏后便于操作。
3、做好的月饼冷藏后即可食用。

来自 美食天下 籣草児 的作品

使用的厨具:蒸锅

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