无花果馅冰皮月饼的做法

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“还是中秋做的月饼。当初本想做点豆沙馅的，可没时间准备食材。再者家里老人很多东西不

能吃，甜的不敢吃，家中现有的紫薯和无花果酱就派上用场了。”

食材明细

无花果馅冰皮月饼的做法步骤

2

牛奶、白糖、食油拌匀，筛入粉类，拌匀成稀面糊；入锅隔水蒸20分钟。

3

蒸5分钟后，搅拌一下；继续蒸制，中途多搅拌几次。

6

准备好无花果酱。无花果酱的制作：http://home.meishichina.com/space-191676-do-blog-id-219856.html

11

模具中倒入少许糕粉，晃动一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团，压实，脱模。

小窍门

1、馅料随个人喜好而定，包的时候动作轻点，不要露馅。
2、蒸好的面团很粘手，冷藏后便于操作。
3、做好的月饼冷藏后即可食用。

来自 美食天下 籣草児 的作品

使用的厨具：蒸锅

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