无花果馅冰皮月饼的做法
来源:
时间:2024-12-24 18:11
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“还是中秋做的月饼。当初本想做点豆沙馅的,可没时间准备食材。再者家里老人很多东西不
能吃,甜的不敢吃,家中现有的紫薯和无花果酱就派上用场了。”
食材明细
主料糯米粉100 克澄粉40 克粘米粉60 克牛奶220 克咸甜口味蒸工艺一小时耗时普通难度无花果馅冰皮月饼的做法步骤
2
牛奶、白糖、食油拌匀,筛入粉类,拌匀成稀面糊;入锅隔水蒸20分钟。
3
蒸5分钟后,搅拌一下;继续蒸制,中途多搅拌几次。
6
准备好无花果酱。无花果酱的制作:http://home.meishichina.com/space-191676-do-blog-id-219856.html
11
模具中倒入少许糕粉,晃动一下,倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团,压实,脱模。
小窍门
1、馅料随个人喜好而定,包的时候动作轻点,不要露馅。
2、蒸好的面团很粘手,冷藏后便于操作。
3、做好的月饼冷藏后即可食用。
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使用的厨具:蒸锅
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