盐煮松子（仁）

难易程度：（简单）
耗时：15～20分钟
口感：微咸香

前些日子收到一些来自遥远东北边境的生松子，以及一份独特的食用秘笈：盐煮。

尝试过以后，只能用大爱来形容了。

以前吃过的松子，都是烤制过炒制的，外壳坚硬，松仁酥脆，多松油香气，但吃多了会觉得油腻。

而这用盐煮的松子，松仁略软而有弹性，浸入的咸味和松香融合在一起，形成另外一种奇妙的香味，而且没有油腻感，吃多少都不会腻。

作为零食或者正餐配菜都不错。

唯一的缺点就是松子太小，剥的时候有点累手指。
懒症患者可以把生松子替换成生松子仁，否则剥松子剥到发疯可别来找我‍♀️

ps.
1.松子和盐的比例为10：1，即一斤松子1两盐。
2.煮熟的松子沥去水分，放盆中敞口放着即可，即使在夏天，也一周都不会坏。
3.生的松子须在冰箱冷冻室保存。

用料  

生松子 1000克 盐 100克

盐煮松子（仁）的做法  

生的松子用清水洗干净，倒入锅中，加盐，加水，水位比松子高一点即可。开火，水烧开后，煮约15分钟左右。

关火，继续浸泡4～6小时。不着急吃的，泡一宿也行。然后捞出沥干水分即可。

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