芹菜的营养价值大多数可以起到平肝降压、利尿消肿、清热解毒等多种，里面含有丰富的维生素和矿物质以及微量元素，其中含有纤维素和碳水化合物等多种的营养物质，对于补充身体营养和滋补身体有较大好处，对身体健康也有较大的作用。
1、平肝降压：芹菜吃了有平肝降压的营养价值，可以缓解身体出现的肝阴阳上亢和血压偏高症状，有利于缓解身体出现的脾气烦躁等多种的不良症状还有利于血压逐渐恢复到良好状态，防止病情的程度加重和改善身体出现的多种不适症状。
2、利尿消肿：芹菜吃了有利尿消肿的营养价值，有利于促进体内的多余水分排泄，从而可以缓解身体出现的浮肿和水肿症状，还有利于缓解身体出现的全身肿胀等不良症状，达到良好的改善和调理效果。
3、清热解毒：现在知道有清热解毒的营养价值有利于改善，身体热毒较重可以缓解身体出现的牙龈肿痛和牙龈出血，还有利于缓解身体出现的咽喉红肿和疼痛，以及咳嗽等症状，同时对于身体出现大便干结也可以起到良好的改善效果。
