蚝油焖花菇，鲜嫩入味，咬下一口满满的幸福感！

蚝油焖花菇

食材：花菇、生粉、蚝油、葱、姜、香叶

为了把花菇做出鲜美油润的味道，小编还准备了一个秘密武器——鸡油！焖煮过程中，花菇会吸收鸡油里的油脂，可以使这道菜的鲜味大大提升。

1、用清水冲洗花菇，去除其表面的小沙子。

2、洗净的香菇放入密封盒里，加小半勺白糖，然后倒入30℃的温水，水要能没过花菇。

3、盖上盖子，摇晃3分钟。花菇泡发好了，捏一捏，非常柔软，是不是很神奇呢？注意泡花菇的水不要倒掉，一会还会用到。

4、开火热锅，把鸡油下锅煎出鸡油。加入姜片和葱段，爆出香味。

5、把泡发好的花菇连着花菇水一起倒入锅里，大火烧开。

6、盖上盖子，小火焖煮10分钟，让鸡油的香味充分进入花菇里。

7、10分钟后，放1小勺白糖提鲜、2勺蚝油增鲜增色，搅拌均匀后，开盖继续焖煮10分钟。

8、将生粉和水以1:1的比例混合成生粉水，在锅里放1勺生粉水，大火收汁，这道蚝油焖花菇就做好了。

9、夹起一块咬下去，嫩滑之余带些嚼劲，明明不是肉，却比肉更鲜美，而且气味浓郁，比其它许多菇类更幽香。这道蚝油焖花菇，是不是也让你心动了呢？快行动起来吧！

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