关于花菇的介绍有哪些？ 爱问知识人

1营养分析 花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。植物皇后之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。 2适用人群 一般人都可食用，尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。 3食物相克 海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食 4制作指导 花菇多用于炒、炖、烹调酸辣汤等。 5食疗作用 花菇味甘，性平 补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。

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