孕妇餐　豆腐金针菇汤

孕妇餐　豆腐金针菇汤

2012-11-29 11:18:01 | 阅读原文

功效：补钙铁锌硒　瘦身减肥　

原料：豆腐一块；金针菇一小把；葱花；

调料：料酒；酱油；盐；醋；鸡精；香油；

步骤与做法：
1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。

3、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个10分钟这样。

4、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

5、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

6、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

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