秋葵是在世界范围内都非常流行的蔬菜，它的口感非常鲜嫩，汁水也非常的多，我们一般都把秋葵用来做凉菜吃。最为常见的秋葵是绿色的，但是现在出现了一种黄色的秋葵，有的人觉得黄色的秋葵是有毒的，这种说法究竟靠不靠谱呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
一：黄秋葵是没毒的
黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
二：秋葵的营养价值
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了黄秋葵是没有毒的，您可以放心的食用，不过我们都知道现在的蔬菜在种植的过程当中会被喷洒很多的农药，所以在吃的时候一定要多清洗几遍，这样才可以有效地避免食物中毒。
