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黄秋葵的营养价值及功效

来源：花匠小妙招时间：2024-12-23 12:16

黄秋葵的营养价值与功效

"黄秋葵又叫秋葵夹、羊角豆，是锦葵科一年生的草本植物。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。黄秋葵营养价值丰富，是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜，具有很高的开发利用价值和潜力。黄秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜，性温，味甘，爽口，具有壮阳、补肾、通气、帮助消除疲劳、恢复体力、增强人体耐力等多种作用。它富含有糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分的黏液，有促进消化的作用，并具有一定的护肤功效。黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，嫩果含有丰富的蛋白质、游离的氨基酸、维生素C、维生素A、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿物质元素，具有果胶和多糖等组成的黏性物质，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排出毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。"

黄秋葵的功效与作用

黄秋葵的功效与作用，具体表现在以下几个方面：1、润肠通便：适当地吃黄秋葵，有润肠通便的功效。因为黄秋葵当中，富含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够很好的吸水膨胀，促进粪便的形成，同时黄秋葵当中的膳食纤维，还能够机械性刺激胃肠道的蠕动。因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当地食用黄秋葵，补充膳食纤维，促进粪便的排出，有着很好的润肠通便的功效；2、控制体重：黄秋葵本身的能量比较低，加上其中含有的膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免摄入其他过多的食物。因此对于超重和肥胖的人群，适当地吃黄秋葵，在控制体重方面，有着积极的作用；3、强机体免疫力：黄秋葵当中富含有丰富的多糖类化学物质，而多糖类的化学物质，能够很好地刺激体内免疫物质的生成。因此适当地吃黄秋葵，提高体内免疫物质的数量，在增强机体免疫力方面，有着积极的功效。