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常见蔬菜选购及健康食用指南

来源：花匠小妙招时间：2024-12-23 10:58

常见蔬菜选购及健康食用指南

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定　　价： ¥ 25.00 文轩价： ¥16.20 （6.5折）库　　存：库存紧张作　　者：高伟,唐继伟主编所属分类：图书 > 生活艺术 > 婚姻家庭 > 家庭保健促销活动： ❤全场包邮(新疆、西藏等偏远地区除外) 详情 >>

常见蔬菜选购及健康食用指南

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¥16.20 （6.5折）

作　者：高伟,唐继伟主编出版社：天津科技翻译出版有限公司出版时间：2017-06-01 开　本：16开页　数：96 印刷时间：2017-06-01 字　数：100千字装　帧：平装语　　种：中文版　次：1 印　次：1 I S B N：9787543337305

第一章应季蔬菜品种的选择
第一节春季应季蔬菜的选择
第二节夏季应季蔬菜的选择
第三节秋季应季蔬菜的选择
第四节冬季应季蔬菜的选择
第五节新品种蔬菜介绍
第二章常见蔬菜的选购技巧
菠菜
芹菜
莴苣
韭菜
油麦菜
白菜
番茄
甜椒
茄子
黄瓜
苦瓜
南瓜
菜豆
豇豆
结球甘蓝
菜花
西兰花
萝卜
胡萝卜
马铃薯
山药
红薯
大葱
生姜
大蒜
第三章蔬菜的正确清洗方法
第一节蔬菜去除农药的方法
第二节清洗蔬菜的误区
第三节常见蔬菜的清洗方法

作者简介

高伟，天津市农业资源与环境研究所副研究员，博士。主要从事植物营养与土壤养分管理方面的研究。近年来主持和参加关于蔬菜安全生产、设施蔬菜生理病害研究、设施蔬菜生产调查等项目10余项。以靠前作者或通讯作者在靠前一级核心期刊共发表论文20余篇。主编《设施蔬菜施肥技术（瓜果类）》《芹菜大白菜施肥与生理病害防治》等图书。发明专利4项，获天津市科技进步奖3项。

内容简介

高伟、唐继伟主编的《常见蔬菜选购及健康食用指南》主要介绍生活中常见蔬菜好坏的感官鉴定方法，就是从外观、手感、颜色等方面对蔬菜进行健康安全的鉴定，帮助老百姓能挑选到好蔬菜。本书主要挑选市场上常见的25种蔬菜，每个蔬菜分别从品种分类、营养价值、挑选小窍门、温馨提示等方面进行阐述，一些蔬菜常见的问题，比如苦瓜发黄、黄瓜平头瓜、萝卜空心等，作者给出了这种现象出现的原因，并对食用与否给予了专业的指导。本书很后一章还介绍一些蔬菜清洗的小窍门，帮助老百姓掌握正确去除有害残留物的方法。

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