夏日凉菜 | 莴苣叶拌花生
来源:
时间:2024-12-23 06:48
用料
莴苣叶子 500g 油炸花生 50g夏日凉菜 | 莴苣叶拌花生的做法
图网上找的哈…顶部翠绿的就是莴苣叶子,一般在菜市场买,都会帮我们把叶子摘去,只给我们根部。所以你可以和菜市场的人要一些莴苣叶子,毕竟大部分人是不要的。

莴苣叶子放入滚开的热水中,焯至七成熟(还是翠绿的状态。)捞出,立马过冰水。然后拧干水分。炒了水的莴苣叶子就没什么苦涩的味道。

切碎莴苣叶子,再次拧干水分,放入碗中,加入盐一勺,糖一大勺,味精半勺,生抽少许,芝麻油一大勺。白芝麻少许,一小部分油炸花生米(一定要选油炸的这种,口感好,两个在一起很搭。)一起翻拌均匀,即可使用。

拿来配粥喝酒都不错。

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