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沈阳市关于八家子水果市场情况的调查报告

来源：花匠小妙招时间：2024-12-22 15:54

　　3月上旬，沈阳市对八家子果品批发市场开展水果价格专项调查，重点调查芒果、菠萝、草莓、苹果、鸭梨、香蕉、榴莲等7种水果的价格运行情况。从调查情况看，目前水果市场供应总体充足，整体价格较去年呈上涨态势，消费需求偏弱。

　　一、国产水果价格行情

　　随着芒果、菠萝、草莓等春季时令水果大量上市，水果市场供给总量充足，价格微涨；北方存储类水果以苹果、鸭梨为例，库存量较常年偏低，价格平稳运行。

　　源产地海南芒果、菠萝、大连樱桃价格微涨：批发端（源产地批发市场）平均价格分别为8元/斤、2.5元/斤、17元/斤，较去年同比分别涨4.3%、3.5%、2.2%；二级经销商端（八家子果品批发市场）平均价格分别为9.5元/斤、3元/斤、29元/斤，较去年同比分别涨4.5%、3.4%、1.2%；零售端（水果超市价格）平均价格分别为11.5元/斤、5.5元/斤、40元/斤，较去年同比分别涨4.5%、3.6%、2.1%。

　　源产地丹东草莓价格稳中有涨：批发端平均价格为9元/斤，同比涨1.5%；二级经销商端平均价格为13元/斤，同比涨3.3%；零售端平均价格为18元/斤，同比涨1.9%。

　　源产地山东苹果、河北鸭梨价格平稳运行：批发端平均价格分别为2.5元/斤、2元/斤，较去年同比基本持平；二级经销商端平均价格分别为4元/斤、3元/斤，较去年同比基本持平；零售端平均价格分别为5.5元/斤、4.5元/斤，较去年同比分别涨1.1%、0.9%。

　　从市场销售情况来看，受新冠疫情影响，市场消费购买力仍处疲软阶段；同时人们持“理性消费”心理对水果销售需求有影响，导致目前果市交易呈下滑走势。春节至今，市场内芒果、菠萝、草莓、苹果、鸭梨等5种国产水果批发交易量同比分别下降5.93%、2.06%、4.17%、2.81%、3.02%。

　　二、进口水果价格行情

　　目前，受疫情影响国际物流受阻，检疫措施严格，而国内消费者对优质进口水果需求日渐增大，消费能力提高。且当下正值香蕉、榴莲上市期间，市场需求扩大导致价格呈上扬态势。其中，源产地菲律宾香蕉、泰国榴莲市场批发价格分别为3.5元/斤、30元/斤，较去年同比分别上涨2.5%、4.5%。从市场销售情况总体来看，春节至今，市场内香蕉、榴莲等2种进口水果批发交易量同比分别增长2.13%、1.97%。

　　三、水果价格走势原因分析

　　1．自然灾害频发、疫情防控形势严峻，导致水果减产、流通环节受阻。近年天气特殊，自然灾害频发，对水果的产量有很大影响。霜冻、雹灾、倒春寒、台风等一系列灾害袭击芒果、苹果等水果产地，造成部分减产。受水果产量减少、卫生防疫措施严厉等影响，市场上明显供应偏紧，导致价格整体上涨。

　　2．品质提升助推价格上涨。我国水果产业发展对提质增效、品牌建设愈加重视，从收购商到销售终端如超市、生鲜市场等，对水果的规格、等级、品质等有更严格的要求，促使水果产业在水果的生产、存储、分拣、包装、运输等环节不断发展进步，使水果产业健康发展。这个过程中产生的损耗、人工、存储、包装、运输等费用都增加了水果的销售成本。

　　3．消费升级导致价格上行。随着水果消费需求升级，消费者对于生鲜产品的要求越来越高，更加注重水果的品质、安全与营养，健康绿色的水果越来越受欢迎。对“精品水果”的需求日盛，导致对水果的品质和档次要求不断提升，在一定程度上推动了水果市场价格的上行。

　　四、后期价格预测

　　水果价格随季节性规律波动，周期性较强。随着气温稳步升高，水果需求量也将大幅增加。预计后期在时令水果品种进一步上市，市场货源供应充裕的情况下，会出现供需两旺，水果批发零售价格仍有小幅回落空间。

　　五、政策建议

　　一是加强市场监测。及时发布水果价格信息，引导居民消费;同时让果农正确认识市场趋势，克服盲目跟种、惜售心理。建立和完善应急预案，加强对价格的趋势性、关联性和对策性分析，通过对产供销渠道信息的采集、整理和分析，协调重点农批市场水果调运。

　　二是加快技术进步促进营销。加速发展电子商务和物流业，建立线上线下融合的营销模式应用，促进产销对接，解决以往因为供销不对路，价格大涨大跌的问题。