首页分享浑身是宝的酸豆

浑身是宝的酸豆

来源：花匠小妙招时间：2024-12-22 15:45

文章来源：华南植物园发布时间：2012-05-27 【字号：小中大】

望梅止渴的典故大家可谓耳熟能详，原意指梅子酸，人想起梅子就会流涎，因而止渴。酸豆，也是这样一种植物：只要你尝过，再想起时，绝对也有望梅止渴的效果，由此可以想象酸豆的酸味。

酸豆(Tamarindus indica L.) 又称酸角、罗望子、酸梅树等，是一种热带果木，因荚果带酸味而得名。它是苏木科酸豆属常绿大乔木。树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏；总状花序顶生，花萼管上部4裂，花后反折，花瓣5，其中2枚退化成鳞片，另外3片不等大，黄色，有紫红色脉纹，能育雄蕊3，待5、6月份满树花开时，似彩蝶静立枝头小憩，又似展翅欲飞，引人遐想。果熟时，一串串褐色的弯钩形荚果挂满枝头，让人垂涎三尺。

酸豆原产热带非洲，后经苏丹引入印度繁衍栽植，生长非常适宜，以致人们误认为酸豆是印度土生土长的植物。在世界上所有的热带果树中，酸豆分布最为广泛，除南极洲外，其它各大洲均有分布。它适宜在温度高、日照长、气候干燥，干湿季节分明的地区生长。酸豆在我国主要分布于福建、广东、广西、四川、云南等省区的南部及海南、台湾，海拔不越过1400米的旱坡荒地、干热河谷、庭院四旁和滨海。

对于人类而言，酸豆几乎浑身是宝，用途极为广泛：其树型优美，枝叶常绿，是一种理想的庭院观赏乔木；果肉味酸甜，富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，开胃助消化，可生食或熟用，或制作成各种调味酱、果酱等；果汁加糖水是很好的清凉饮料；种仁榨取的油可供食用；果实入药，为清凉缓下剂，有驱风和抗坏血病之功效，食用酸豆还可减缓酒精、曼陀罗中毒；此外，叶、花、果实均含有一种酸性物质，与其他含有染料的花混合，可作染料。

观赏地点：珍稀濒危植物繁育中心、凤梨园