11月，碰到这花别犹豫，是花也是药，把它做成酱，女人常吃好

每年地11月都是新鲜洛神花盛开的季节，又名玫瑰茄。我们这边买的价格也不是很贵，才7块钱1斤，当季开花以后的洛神花非常的美丽。犹如红玫瑰，有"植物红宝石"的美誉。它不仅仅颜值高，就连营养价值也是非常多的。平时大家在逛街的时候有看到这样的洛神花吗？你们当地的价格也这么便宜吗？

洛神花富含丰富的蛋白质，有机酸，维生素C，多种氨基酸，都是对人体有益的，它的味蒜具有健胃消食，生津止渴，养颜消斑的功效，是一种集食用和药用于一体的植物，对女人来讲，是极好的一款养生食材。

【橘子洛神花酱】

——所需食材——

洛神花500克，橘子300克，白砂糖200克，冰糖300克，柠檬1个，盐1克。

【制作步骤】：

1、先把洛神花清洗干净，把花心去掉。洛神的果实是花状的，所以就会比较容易滞留一些杂质和虫子的，所以洛神花买回来以后一定要多冲洗几遍，确保可以将洛神花给清洗干净。

2、把橘子的皮去掉，橘子瓣分开。把橘子中间的橘络给去掉，这一步就比较的繁琐了，不过也同样很重要，橘络的味道苦，做出来会很影响果酱的口感的。

3、把一般橘子从中间切开两段，然后放进盆里面，把所有的橘子都切好。

4、把柠檬汁榨取出来，家里面没有这样的榨柠檬汁的机器就自己挤也可以。

5、把清洗干净的洛神花，橘子，冰糖，柠檬汁，盐，白砂糖都倒进去，搅拌均匀了以后在盆上面盖上一层保鲜膜。放进冰箱里面冷藏10个小时以上。

6、把下料从冰凉里面去除，室温去冰以后倒进不锈钢的锅里面熬煮。先用大火烧开了以后转成中火慢慢地熬，期间要不停的用铲子或者是勺子来回地搅动，防止粘底。熬制的过程会产生泡沫状漂浮物，那是涩汁，要用滤网给过滤出去。

7、熬煮15分钟左右把锅里面的固体果肉捞出来，放进料理机里面打碎，打碎了以后逇果肉倒回锅里面继续的熬煮，知道果酱变得越来越浓稠，就可以关火了。

8、把果酱捞出来以后晾凉，再倒进密封的罐子里面。然后把果酱在室温保存个3~7天以后再放进冰箱里面。做好了的洛神花酱可以用来涂面包，泡茶喝都可以。

【小贴士】：

1、因为自己序偶出来的果酱没有添加任何的香精还有防腐剂，口感也都是可以按照自己的喜好来把握的。

2、洛神花酱里面我用的是橘子，大家还可以用苹果，梨，蓝莓等等来代替，做出来的味道都会有所不同的，喜欢什么样的按照什么样的来。

3、装果酱用的玻璃瓶要事先用热水烫过，然后水分自然地控干，再将果酱放进去，这样果酱才不会出现变质的情况。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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