东北芸豆土豆炖排骨(一家三口量)——别名家庭铁锅炖

今天是我从小吃到大的芸豆炖排骨!做梦都想这一口
用料
排骨 一斤半(我妈说的) 土豆(面的) 随意(家里没有了,只放了一个) 芸豆(嫩的) 二斤(我觉得我妈虚报了,能有三斤,她太能吃豆角了) 料酒/黄酒/什么酒 一铲子 生抽 挺多 葱 适量 姜 适量 猪油和豆油 挺多 花椒粉 一把 大料 2个东北芸豆土豆炖排骨(一家三口量)——别名家庭铁锅炖的做法
洗干净排骨,沥干水,葱姜切片~起锅烧油,放葱姜扒拉扒拉,放排骨炒,把水分炒干(我妈说,她觉得生炒肉好吃,可以之后再撇血沫。我大姨说,生炒鸡肉香,所以我妈智慧的大脑发明了生炒排骨我猜这也许是美拉德反应)再放一铲子料酒,一铲子生抽,一把花椒粉,再扒拉扒拉盛出锅~

诱人的色泽

介绍我妈最爱的豆角部分:红色的是黑龙江面豆,绿色的是白大架,以前只放绿色的芸豆(在外地卖可能也叫白芸豆,大白豆),今天妈妈想尝一下红色面豆放进去的味道,我也好期待呀!豆角要洗干净择zhai一下,土豆也是切滚刀块

又起锅烧油了,我妈还放了好多猪油,好多油啊!放了比上次多一些的葱姜,还有两个大料

这一大锅豆角,不知道还得买多大的锅才够我妈用…一边炒我妈还会时不时沿着锅边添水,防止糊锅。而且我妈强调,一定要沿着锅边,不要在中间

记录这神奇的一刻,炒着炒着红的变黄了,白的变绿了。这一步我妈还会加一铲子的酱油,咸淡不够再加盐

把之前的排骨倒进来,添开水,要没过豆角。我妈还把排骨埋起来了,让排骨可以喝汤喝饱饱,呼的熟熟的

家里最后一个土豆放进来,太香了!!!正好家里有现成的煮玉米,也放进去几段(这个时候锅已经彻彻底底放不下了,我妈还想放豆角,真恐怖)水开转小火炖半小时

我是第一次尝试盖被,大家可以去搜其他成熟的盖被菜谱,:200g面粉,一碗水,一点盐,和成一个光滑的面团,醒十五分钟

擀薄,抹油和面,反正目的是分层

打卷,这里太混乱了,手忙脚乱的

盖被了啊啊啊,浇点汤!

又盖一张(因为我喜欢薄的 就把面团分成两个 做了两个饼)

大概又煮了10-15分钟,中间饼翻了个面,太好吃了!

虎视眈眈的小狗狗我妈妈说可以下次早点放被,这样不会煮的太烂糊,都碎掉了~还有 哈尔滨的大面豆好好吃!!

相关知识
西红柿宽粉土豆炖排骨
东北特产美食?
东北有什么特产美食
东北十大名菜推荐
东北十大经典美食,吃过8种以上,才是地道的东北娃
东北哪几道菜最有特色?这10道最经典,吃过6道才算去过东北
老东北10大特色美食,道道皆经典,去东北旅游绝对不能错过!每一道菜都是东北人的最爱!
东北8大特色名菜推荐,第5种以其独特的魅力,征服了无数食客的心
舌尖上的东北:八大美食
东北怎么炖花鲢鱼好吃
网址: 东北芸豆土豆炖排骨(一家三口量)——别名家庭铁锅炖 https://www.huajiangbk.com/newsview1226093.html
上一篇: 一种蔬菜N个名字,土豆又叫“山药 |
下一篇: 什么是大丽花 |
推荐分享

- 1君子兰什么品种最名贵 十大名 4012
- 2世界上最名贵的10种兰花图片 3364
- 3花圈挽联怎么写? 3286
- 4迷信说家里不能放假花 家里摆 1878
- 5香山红叶什么时候红 1493
- 6花的意思,花的解释,花的拼音 1210
- 7教师节送什么花最合适 1167
- 8勿忘我花图片 1103
- 9橄榄枝的象征意义 1093
- 10洛阳的市花 1039