山药蛋的做法有哪些？

概述

说起山药蛋，可能有的人不知道是什么，其实山药蛋就是土豆，也可以叫马铃薯，虽然山药蛋这种蔬菜看起来非常不起眼，而且价钱也不贵，可是却有着全面的营养，人体消化和吸收的时候也比较容易，山药蛋的做法也特别多，可以煎着吃、炒着吃、炸着吃等等。而且不仅在我国，在国外山药蛋也是一种主食。接下来就介绍一下山药蛋的做法有哪些？

步骤/方法：

1、大家可以试试醋溜土豆丝，做法就是先准备300克土豆，适量的盐、花椒、白醋、干辣椒。首先把土豆切成细丝，然后把切好的土豆丝在冷水里泡一下，捞出来，把水分沥干。然后把油烧热，放一点花椒，炸一炸放点干辣椒，然后放入土豆丝，炒一炒把盐和白醋放进去，熟了就能吃了。

2、还可以做土豆烧排骨吃。做法就是准备一些新鲜的排骨，各种调料，土豆。等油烧热以后倒入排骨，然后加入姜、花椒、八角、盐、豆瓣，然后把排骨倒到高压锅里边，加入没过排骨的水，烧一会以后再加入土豆，再烧5分钟，加入调味品就可以了。

3、酱爆土豆丁也是一道好菜，可以先把土豆切成丁以后在盐水里泡一下，然后把瘦入切成小丁，再把土豆丁炸一下，然后用葱姜蒜爆一下香，接下来就可以炒瘦肉丁了，炒好后加入两勺酱，再把土豆丁倒进去炒，加入调料炒好就可以吃了。

注意事项：

很多人都为土豆的保存而发愁，因为长芽了就不能吃了。买回来的土豆可以用保鲜袋装好，把里面的空气排出来，然后打好结以后再套一层保鲜袋，再打好结就可以了。

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