【步骤图】凉拌洋芋花（重庆小吃）的做法

凉拌洋芋花（重庆小吃）

760人浏览 48人收藏 0人做过

用料

凉拌洋芋花（重庆小吃）的做法步骤

步骤 1

所有调料合照

步骤 2

切洋芋我用的家附近市场买的专切洋芋花的刀，有把手比较好用

步骤 3

切成这样

步骤 4

过两道水冲去表面淀粉，控干

步骤 5

油温六成热（筷子下去马上有小泡），加入洋芋花大火炸两分钟（两分钟是我喜欢的比较脆的口感，喜欢软一点的朋友可以多炸一分钟，别炸太久了不然拌一下就都碎了）

步骤 6

制作姜蒜水，姜蒜切碎加入半碗开水晾凉备用

步骤 7

炸好的洋芋花里面加入切好的折耳根、葱花、榨菜半包、姜蒜水（只要泡好的水）、盐小半勺、味精一勺、白糖一勺、花椒面一勺（这里勺是用的调料盒自带的小勺）、酱油适量、油辣子海椒一大勺半（这个是平时舀汤的不锈钢长柄勺）

步骤 8

拌好装盘，每根洋芋上面都掺点儿榨菜碎和折耳根，一口下去爽翻

步骤 9

一盘一会儿就没了

菜谱创建时间：2024-08-31 20:33:52

相关知识

【步骤图】云南开花洋芋的做法
【步骤图】迷迭香：凉拌洋花萝卜的做法
【步骤图】湘西风味小吃洋芋花（土豆花）的做法
重庆小吃
逛街饿了？嘴馋了？那就来碗“洋芋花”吧！
郎乡美食丨童年记忆中的街边小吃——洋芋花
麻辣土豆花(洋芋花)的做法
【步骤图】惊艳又开胃：凉拌手撕杏鲍菇（鸡腿菇）的做法
【步骤图】周末晚安：茉莉花饭➕凉拌手撕鸡肉的做法
狼牙土豆（花洋芋）怎么做

网址: 【步骤图】凉拌洋芋花（重庆小吃）的做法 https://www.huajiangbk.com/newsview1225995.html