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一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法

来源：花匠小妙招时间：2024-12-21 10:11

一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法
【专利摘要】本发明公开一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，包括以下步骤：(1)选茶叶(2)选玫瑰花(3)摊青(4)杀青(5)摊晾(6)理条揉捻(7)混合干燥。本发明制备出来的玫瑰花银杉绿茶，采用优质茶树的一芽一叶鲜叶为原料，混以薄荷粉末、玫瑰花和银杉茶叶后精制而成。所制得的茶叶外形稍扁、鲜嫩带芽，茶口感清凉甘甜，花香气浓郁。
【专利说明】
一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法【
技术领域
】[0001 ]本发明涉及制茶领域，具体涉及一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法。【【背景技术】】
[0002]银杉茶，属于绿茶的一种，主产于广西昭平县，茶叶特点为外形肥壮，条直微扁，披毫隐绿。昭平县茶园四周群山环抱，林木葱郁，土壤深厚肥沃，pH值在5左右，有机质含量在 3.5%以上，年降雨量2000毫米左右，年平均气温19.9°C，相对湿度81 %左右，日平均日照时间6-7小时。茶园分布于山下冲沟的两旁，沟中流水常年不断，水质明净，空气清鲜，具有生产名茶的优越生态环境。银杉茶汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味纯爽，叶底绿亮，其茶色、香、味、形具佳，具有名茶风范。银杉茶抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病、瘦身减月旨、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用、抗菌，助消化等功能。近年来，人们对茶叶品种的需求量不断增加，单一的绿茶品种已经不能满足人们对茶叶多品种的需求。
[0003]玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。玫瑰花茶能降火气、调理血气、促进血液循环、养颜美容，且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。【
【发明内容】
】
[0004]本发明要解决的技术问题是提供一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，以解决人们对茶叶品种需求的问题。本发明的玫瑰花银杉绿茶，茶汤口感清甜，还具有清肝明目的功效，是一款色香味倶佳的茶叶。
[0005]本发明通过下述技术方案来实现。
[0006]—种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，制备步骤如下:
[0007]S1:选茶叶:采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；
[0008]S2:选玫瑰花:采摘新鲜的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，拣去花蒂、花蕊以备用；
[0009]S3:摊青:将步骤S1采摘所得的鲜茶叶放在竹匾中并置于阴凉通风处摊放；
[0010]S4:杀青:将摊青后的茶叶喷洒上薄荷粉末后进行杀青处理；
[0011]S5:摊晾:杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾4-6min;
[0012]S6:理条揉捻:将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温控制在70-90°C，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到40-45%时，将锅温降低至45-50°C开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻到茶叶含水量降到20-30%、锅中有断碎茸毛出现时即可出锅，摊放；
[0013]S7:混合干燥:将步骤S2的玫瑰花和步骤S6摊放后所得茶叶按重量比例铺放在烘箱上进行提香烘干，先铺放一层银杉茶叶，再铺放一层玫瑰花，以此重复铺放进行密闭烘制，最后将茶叶中的玫瑰花用抖筛筛出即可得到玫瑰花银杉绿茶成品。
[0014]优选地，步骤S1所述的银杉茶叶采摘时间在四月底或五月初。
[0015]优选地，步骤S3所述的摊放厚度为3-5cm，摊放时间为l-4h。[〇〇16]优选地，步骤S4所述的薄荷喷洒量为茶叶重量的4-6%，杀青方式是置于滚筒杀青机中进行杀青，杀青温度250-280 °C，杀青时间为3-5min。[〇〇17]优选地，步骤S6所述的揉捻采用热揉，先常压揉捻，再轻压揉捻，后松压揉捻，共揉捻30_40min。[〇〇18] 优选地，步骤S6所述的摊放时间20_30min。[0019 ]优选地，步骤S7所述的玫瑰花和茶叶的重量铺放比例为1:2-3。
[0020]优选地，步骤S7所述的玫瑰花和茶叶铺放厚度为1-1.5cm，烘箱温度控制在90-100 °C，烘干时间4_6min。
[0021]优选地，烘干成品的含水量为5-8%。[〇〇22]本发明具有以下技术效果:
[0023]本发明的玫瑰花银杉绿茶，添加了玫瑰花、薄荷，茶口感清凉甘甜，花香气浓郁，还具有养颜美容的功效，是一款色香味倶佳的茶叶。【【具体实施方式】】[〇〇24] 具体实施例1
[0025]—种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，制备步骤如下:
[0026]S1:选茶叶:在四月底或五月初采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；
[0027]S2:选玫瑰花:采摘新鲜的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，拣去花蒂、花蕊以备用；
[0028]S3:摊青:将步骤S1采摘所得的鲜叶摊放在竹匾中，摊放3cm厚度，并置于阴凉通风处摊放lh;[〇〇29] S4:杀青:将摊青后的茶叶喷洒上重量比为4%的薄荷粉末后，置于250°C的滚筒杀青机中进行杀青5min;
[0030] S5:摊晾:杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾4min;[〇〇31]S6:理条揉捻:将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温为70°C，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到45%时，将锅温降低至45°C开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻 30min，茶叶含水量降到30%、锅中有断碎茸毛出现时出锅，摊放20min;[〇〇32] S7:混合干燥:将步骤S2的玫瑰花和步骤S6摊放后所得茶叶按1:2重量比例铺放在烘箱上进行提香烘干，先铺放一层银杉茶叶，再铺放一层玫瑰花，以此重复铺放进行密闭烘制，玫瑰花和茶叶铺放厚度为lcm，烘箱温度为90°C，烘6min后玫瑰花银杉绿茶的含水量为 8 %时，将茶叶中的玫瑰花用抖筛筛出即可得到玫瑰花银杉绿茶成品。[〇〇33] 具体实施例2
[0034]—种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，制备步骤如下:
[0035]S1:选茶叶:在四月底或五月初采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；
[0036] S2:选玫瑰花:采摘新鲜的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，拣去花蒂、花蕊以备用；
[0037] S3:摊青:将步骤S1采摘所得的鲜叶摊放在竹匾中，摊放4cm厚度，并置于阴凉通风处摊放2.5h;[〇〇38] S4:杀青:将摊青后的茶叶喷洒上重量比为4.5 %的薄荷粉末后，置于260 °C的滚筒杀青机中进行杀青4min;[〇〇39] S5:摊晾:杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾5min;
[0040] S6:理条揉捻:将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温为75°C，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到42%时，将锅温降低至47°C开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻 35min，茶叶含水量降到25%、锅中有断碎茸毛出现时出锅，摊放25min;[0041 ] S7:混合干燥:将步骤S2的玫瑰花和步骤S6摊放后所得茶叶按1:2.5重量比例铺放在烘箱上进行提香烘干，先铺放一层银杉茶叶，再铺放一层玫瑰花，以此重复铺放进行密闭烘制，玫瑰花和茶叶铺放厚度为1.2cm，烘箱温度为95°C，烘5min后玫瑰花银杉绿茶的含水量为7 %时，将茶叶中的玫瑰花用抖筛筛出即可得到玫瑰花银杉绿茶成品。[〇〇42] 具体实施例3
[0043] —种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，制备步骤如下:
[0044] S1:选茶叶:在四月底或五月初采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；
[0045] S2:选玫瑰花:采摘新鲜的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，拣去花蒂、花蕊以备用；
[0046] S3:摊青:将步骤S1采摘所得的鲜叶摊放在竹匾中，摊放5cm厚度，并置于阴凉通风处摊放4h;[〇〇47] S4:杀青:将摊青后的茶叶喷洒上重量比为5%的薄荷粉末后，置于270°C的滚筒杀青机中进行杀青3.5min;[〇〇48] S5:摊晾:杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾6min;
[0049] S6:理条揉捻:将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温为90°C，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到40%时，将锅温降低至50°C开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻 40min，茶叶含水量降到20%、锅中有断碎茸毛出现时出锅，摊放30min;
[0050] S7:混合干燥:将步骤S2的玫瑰花和步骤S6摊放后所得茶叶按1:3重量比例铺放在烘箱上进行提香烘干，先铺放一层银杉茶叶，再铺放一层玫瑰花，以此重复铺放进行密闭烘制，玫瑰花和茶叶铺放厚度为1.5cm，烘箱温度为100°C，烘4min后玫瑰花银杉绿茶的含水量为5 %时，将茶叶中的玫瑰花用抖筛筛出即可得到玫瑰花银杉绿茶成品。[〇〇51 ] 具体实施例4[〇〇52] 一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，制备步骤如下:[〇〇53] S1:选茶叶:在四月底或五月初采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；
[0054]S2:选玫瑰花:采摘新鲜的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，拣去花蒂、花蕊以备用；
[0055]S3:摊青:将步骤S1采摘所得的鲜叶摊放在竹匾中，摊放3cm厚度，并置于阴凉通风处摊放3h;
[0056]S4:杀青:将摊青后的茶叶喷洒上重量比为6%的薄荷粉末后，置于280 °C的滚筒杀青机中进行杀青3min;[〇〇57] S5:摊晾:杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾4min;[〇〇58]S6:理条揉捻:将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温为70°C，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到44%时，将锅温降低至46°C开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻 30min，茶叶含水量降到28%、锅中有断碎茸毛出现时出锅，摊放20min;
[0059]S7:混合干燥:将步骤S2的玫瑰花和步骤S6摊放后所得茶叶按1:2.7重量比例铺放在烘箱上进行提香烘干，先铺放一层银杉茶叶，再铺放一层玫瑰花，以此重复铺放进行密闭烘制，玫瑰花和茶叶铺放厚度为1.3cm，烘箱温度为97°C，烘4.5min后玫瑰花银杉绿茶的含水量为6 %时，将茶叶中的玫瑰花用抖筛筛出即可得到玫瑰花银杉绿茶成品。
[0060]以上内容不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属技术领域的工艺操作人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。
【主权项】
1.一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，制备步骤如下:S1:选茶叶:采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；S2:选玫瑰花:采摘新鲜的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，拣去花蒂、花蕊以备用；S3:摊青:将步骤S1采摘所得的鲜茶叶放在竹匾中并置于阴凉通风处摊放；S4:杀青:将摊青后的茶叶喷洒上薄荷粉末后进行杀青处理；S5:摊晾:杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾4_6min;S6:理条揉捻:将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温控制在70-90°C，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到40-45%时，将锅温降低至45-50°C开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻到茶叶含水量降到20-30%、锅中有断碎茸毛出现时即可出锅，摊放；S7:混合干燥:将步骤S2的玫瑰花和步骤S6摊放后所得茶叶按重量比例铺放在烘箱上进行提香烘干，先铺放一层银杉茶叶，再铺放一层玫瑰花，以此重复铺放进行密闭烘制，最后将茶叶中的玫瑰花用抖筛筛出即可得到玫瑰花银杉绿茶成品。2.根据权利要求1所述的桂花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，步骤S1所述的银杉茶叶采摘时间在四月底或五月初。3.根据权利要求1所述的玫瑰花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，步骤S3所述的摊放厚度为3-5cm，摊放时间为l-4h〇4.根据权利要求1所述的玫瑰花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，步骤S4所述的薄荷喷洒量为茶叶重量的4-6%，杀青方式是置于滚筒杀青机中进行杀青，杀青温度250-280°C，杀青时间为3_5min。5.根据权利要求1所述的玫瑰花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，步骤S6所述的揉捻采用热揉，先常压揉捻，再轻压揉捻，后松压揉捻，共揉捻30-40min。6.根据权利要求1所述的玫瑰花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，步骤S6所述的摊放时间 20-30min。7.根据权利要求1所述的玫瑰花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，步骤S7所述的玫瑰花和茶叶的重量铺放比例为1:2-3。8.根据权利要求1所述的玫瑰花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，步骤S7所述的铺放厚度为1-1.5cm，烘箱温度控制在90-100°C，烘干时间4-6min。9.根据权利要求1或者8任意一项所述的玫瑰花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，烘干成品的含水量为5-8 %。
【文档编号】A23F3/40GK105994857SQ201610357275
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月25日
【发明人】唐宗军
【申请人】广西昭平县凝香翠茶厂