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首乌的功效与作用及食用方法

来源：花匠小妙招时间：2024-12-21 09:06

首乌，是中药里面的名贵药材，可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，状如人形，可促进毛发生长的功效，故称何首乌，其块根入药，可安神、养血、活络，解毒，下面我们来具体了解一下首乌的功效与作用及食用方法。

首乌的功效
　　1、骨软风疾（腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难）。用首乌（以有花纹者为最好）、牛膝各几斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。
　　2、痈疽毒疮。用首乌不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎开几次后，存酒，随时饮用；取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成丸子，如梧子大。
　　首乌的作用
　　1、中枢神经的作用：用小鼠跳台法及避暗法试验，首乌煎剂60g/kg灌胃，对东莨菪碱所至小鼠记忆获得障碍，有显着对抗作用。
　　2、造血系统的作用：首乌水煎醇沉液，只在皮下注射，用体内扩散盒方法证明，对鼠骨髓粒系祖细胞生长有促进作用。生首乌与制首乌（高压法制备）各以温浸液灌胃，连续十几天，对出血性血虚小鼠，制首乌可使血液红细胞数及血红蛋白含量增高，而生首乌无明显影响。
　　首乌的食用方法
　　首乌可以作为食物食用，比如和豆腐、猪血、鸡蛋、鸡肉、猪肝等搭配，做成各类粥、汤等等。不过需要注意的是，为了保证首乌的营养成分，不适合炒菜，而且在分量上只能以辅料出现，不能作为主菜食用，以免引起不适。