又到榴莲季！爱榴莲的你应该了解一下这些知识……

榴莲号称“水果之王”，也是一种让人爱憎分明的水果，喜欢它的人觉得“香”，不能自拔；讨厌它的人觉得“臭”，避之不及。

榴莲营养价值很丰富，含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。所含氨基酸的种类也齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，尤其谷氨酸含量特别高。所含维生素A、维生素B和维生素C的含量都较高。此外，榴莲含有大量的糖分，热量高。除了营养价值高，榴莲也有活血散寒、促消化、养颜以及提高免疫力的功效。

挑榴莲的方法

榴莲为后熟型水果，一定要等到尾部气味散发出来后才能打开，就算是在树上九成熟的，采摘后果肉仍是硬的，要放几天脱水才能转熟。

检验榴莲是否熟透的三大法宝

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1.捏尖刺用手捏住榴莲两根相邻尖刺的尖端，稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果手感坚实，无法捏动，榴莲还比较生。

2.闻气味不成熟的榴莲闻起来有类似刚剪过的青草的味道；成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴；如果闻到榴莲有一股酒精味时，就千万不要买了，这样的榴莲已经变质。

3.摇一摇把榴莲轻轻地拿起来，放在耳边轻轻摇晃；如果听到有果肉晃动的声音，证明果肉已成熟并脱离果壳，可以直接享用了。

榴莲打开后，没熟怎么办？

榴莲没熟被打开后，直接用保鲜膜包裹起来放入冰箱中即可，大约2天后榴莲就能够自然成熟了，也可以和苹果香蕉放在一起，有催熟的效果。如果天气不是特别热，可以直接把榴莲放阳台上，一天后就可以吃了，榴莲的糖分高营养丰富，自熟能力非常快。

1.水果催熟 没熟的榴莲直接和香蕉、苹果放在一个袋子里，保存2天后榴莲就熟了，榴莲熟得快烂得也快，最好放在冰箱里催熟。

2.温室催熟榴莲放到温暖的环境中，自然就可以催熟，比如阳台上，榴莲大约2天就可以成熟，再吃就非常的甜了，成熟的榴莲要尽快吃掉，并且防止太阳暴晒。

3.微波炉加热 榴莲肉如果太硬了，可以用保鲜膜把榴莲肉抱起来，放入微波炉中加热30秒钟，但口感不如自然熟的榴莲好。

这样的你不适合吃榴莲

1.咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

2.糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3.热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

4.榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

5.榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

6.榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

最后值得关注一下的是，榴莲的成熟季节是在每年的6、7月份，一直提倡大家吃应季水果，这就意味着，在每年的6-7月才是最适宜吃榴莲的时候，大家可千万别搞错。

另外，大家注意选购正规渠道进口的榴莲。因为走私入境的榴莲未经过检验检疫，存在有害生物、农药残留、重金属超标等安全风险，安全卫生无法得到保障。

根据《获得我国检验检疫准入的新鲜水果种类及输出国家地区名录》和《获得我国检验检疫准入的冷冻水果种类及输出国家地区名录》规定，目前获得我国准入资格的新鲜榴莲输入国只有泰国，冷冻榴莲的输入国只有马来西亚。除此之外，其他国家均不具备榴莲准入资格。

来源：网络综合

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▍图文来源：广西天气

▍图文整理 ：黄云璇

▍编 辑： 卢炽

▍校 对：王廷春

▍审 核：覃玲

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