豆芽怎么做好吃，豆芽的做法大全
2018/3/13 1588.TV百科知识
豆芽分为两种，有黄豆芽和绿豆芽。两种豆芽都是健康的绿色蔬菜，热量很低，老人小孩都适合吃。那么豆芽怎么做好吃呢？小编为您准备了豆芽的做法大全，快来了解一下吧。
豆芽怎么做好吃
炒绿豆芽
将青椒洗净切丝，豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽和青椒丝下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
韭菜炒绿豆芽
将绿豆芽洗净，韭菜洗净切成段，红辣椒洗净切段，锅内放适量油烧热，放入数粒花椒和红辣椒爆香，放入绿豆芽，再放入韭菜迅速翻炒几下。放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。
豆芽炒面
绿豆芽洗净，猪肉切丝。红辣椒切段。葱。姜切块备用。把面条放到蒸屉上，水开后蒸5分钟。倒入凉水里过一下。锅里放花椒油和花生油，放入辣椒，葱。姜炒香，放肉丝煸炒，绿豆芽、老抽翻炒，放入盐。鸡精调味，加一小勺水，放入面条，翻炒，盖盖子2分钟入味，关火出锅即可。
豆芽的做法大全
干煸豆芽
1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；
2.青蒜洗净切段；
3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
韩式凉拌豆芽菜
1.将豆芽菜用滚水汆烫至熟，立即泡冰水。
2。接着拌入蒜泥1/2T、香油1T、盐1/2茶匙、韩国辣椒粉1T、葱花与熟芝麻适量。
3.搅拌均匀就完成了！
肉末炒豆芽
1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可。
2、黄豆芽洗好沥水；尖椒洗好切成斜圆圈；油菜洗好分开菜帮沥水。
3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后（肉末口感不会太老）加入尖椒，爆香。
4、随即先后加入油菜、黄豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒。
5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。
豆芽的营养价值
⒈豆芽中含有丰富的维生素C；
⒉它还有血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
⒋它还富含膳食纤维，是患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效；
⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到的目的。
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