【步骤图】花基菜（雪菜豆芽百叶）的做法

花基菜（雪菜豆芽百叶）

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作者： 我的名字叫做hong

常州一带的家常菜，读音花基菜，其实是雪菜豆芽百叶，母亲常烧一大盆，搭搭白粥很爽口，一年四季都爱吃。原版是不加肉丝的，这回为了煮汤面做浇头，加了些肉丝。很鲜哦!

用料

雪里蕻 50克 黄豆芽 200克 百叶 一张 肉丝 50克

花基菜（雪菜豆芽百叶）的做法步骤

步骤 1

切好百叶，洗净豆芽，其实我也不懂怎么洗豆芽，过水了三遍，我妈每次都会一根根挑掐去根，我实在没耐心，只是冲洗。

步骤 2

肉丝是菜场直接绞好的，到家冲二遍。

步骤 3

起油锅，下姜。

步骤 4

爆肉丝，变色了，淋些料酒。

步骤 5

放入雪菜翻炒。

步骤 6

放入豆芽翻炒。

步骤 7

放入百叶翻炒，加些水稍煮三分钟，加盐调味即可，可放一勺糖。我们苏南爱吃甜，习惯了。

步骤 8

装盘。

菜谱创建时间：2017-10-18 22:19:07

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