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收藏！毒蘑菇高发季节，千万别乱采来吃！

来源：花匠小妙招时间：2024-12-20 01:28

　　一、这些毒蘑菇在广东最常见

　　1. 致命鹅膏（白毒伞）

　　白毒伞，属毒蘑菇的“大家族”——鹅膏属。白毒伞常在黧蒴树树荫下群生或散生，3-7月均可生长；最大的特征就是头上带帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）。

　　它主要损害肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统，但不同类群的鹅膏属毒性各有差异，包括有肝脏损害型、急性肾衰竭型和神经精神型。

　　2. 致死性鹅膏菌

　　它们都含有肽类毒素，主要损害肝、肾等器官，症状表现与白毒伞相似。其中包括——

　　（1）灰花纹鹅膏

　　（2）拟灰花纹鹅膏

　　（3）裂皮鹅膏

　　3. 大青褶伞

　　大青褶伞，俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等，是我国南方地区最常见的毒蘑菇种类。因伞褶幼时呈白色，长大后呈浅绿色至青褐色或淡青灰色而得名。

　　大青褶伞集中出现在6~10月份，常生长于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，也是我国引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。

　　二、采食野生蘑菇有什么危害？

　　毒蘑菇毒性成分种类繁多，因地区、季节、品种和生长条件的不同而异，中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟。按中毒的症状可分为胃肠类型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸及循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。大部分误食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

　　要警惕毒蘑菇中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。但由于毒素被肠道吸收入血后，侵害了实质脏器，会在1-2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心、脑等多脏器损害，尤以肝、肾损害为重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍建议留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。

　　三、万一中毒了怎么办？

　　1、立即呼叫救护车。有条件的可以加盖毛毯保温。

　　2、马上催吐。在中毒者神志清醒的情况下尽快催吐。孕妇慎用催吐；如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息。

　　3、保留毒蘑菇样本。食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中毒原因，确定有效的治疗措施和判断预后。

　　四、预防野生蘑菇中毒“三不要”

　　1.不要采摘

　　到郊外时，不要因为好奇或者为了满足口腹之欲采摘野生蘑菇或者来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒蘑菇的难度较大，广大群众不要轻易采摘不认识的蘑菇。

　　2.不要购买

　　请勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

　　3.不要食用

　　为避免发生毒蘑菇中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。