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味道鲜美的核桃花

来源：花匠小妙招时间：2024-12-19 14:46

摄影存景美诗词悦心扉

图文|刘梅生

味道鲜美的核桃花

春天牡丹花开的季节，经常去泉城公园看牡丹。一天走到公园南门时，突然发现核桃树上也开满了核桃花。核桃花与白杨树的花长得有点像，同样是穗状结构，也叫葇荑花序。长长的花柱下垂，其上生长着许多短柄的单性花(雄花或雌花)，开花授粉后整个花序会一起脱落。核桃花花序柔韧，随风起舞，别有一番韵味。

核桃花远远没有牡丹的雍容华贵，也没有碧桃的艳丽多彩。很多人都不曾注意到核桃花，看到它也未必认识。一串串核桃花在树上随风飘摇，像一条条毛毛虫挂在树上，说不美丽，却勾起了我儿时的美好回忆。我出生在山东省青州市一个偏僻的小山村——刘潘村。上高中之前一直生活在农村，从小跟着父母上坡干农活，也与姐妹们一起去拾柴火、挖野菜、打猪草、喂兔子。在与各种农作物和花草树木打交道的过程中，认识了许多种植物，也与它们有了不解情缘。至今一直喜欢各种花花草草，在家里也种满了多种花草。

记得小时候核桃花开的季节，我和姐妹们每人带一个小筐和镰刀，去村周边挖野菜时，都要到附近的核桃树下看看是否有核桃花落下。通常开过的核桃花会落到地上，一条条静静地躺在那里。我们高兴地把核桃花拾到筐内，比赛谁拾得多、拾得快，其乐融融。最后带着劳动的成果和快乐回到家中。母亲将核桃花挑选后，用水淘洗干净，放到太阳下晒干，再与小米面、玉米面和豆面混合在一起，上锅蒸成松软可口的饼子或窝头。这在上世纪六七十年代的农村，算不上美味，却可以弥补粮食的不足，帮助填饱人们的肚子。已经几十年不曾吃到这样的美味了。

如今物质丰富了，人们也更注意讲究营养和养生，所以更喜欢吃些野味。现在网上可以看到介绍核桃花吃法和卖核桃花的。说核桃花即核桃花柱，又称核桃纽、长寿菜等。核桃花含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷脂，以及钾、铁、锰、锌和多种维生素，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化，是一种较好的天然营养保健食品。也介绍了诸如炒肉、凉拌等吃法。

核桃是极具经济价值的干果，人们自然不会舍得将其花摘下来食用。应该是像我家乡那样，收集开过花、落下来的核桃花，经过加工后再食用或售卖。正是：核桃花开不鲜艳，随风飘舞也好看。凋零花穗落满地，化作美食营养全。

作者简介刘梅生，字诗农，号超然山人，祖籍山东青州，工行退休员工。先后就读于南开大学和山东大学，硕士研究生毕业。喜欢诗词、摄影、围棋等，现为济南市作协会员。其微信公众号“诗草苑”以“摄影存景美，诗词悦心扉。人生多美好，与君共分享。”为主旨，致力于传播诗词文化等。他编著的《从诗词格律研究到写作实践》系统地介绍了诗词知识和四十多个词牌的格律规范，收录了大量名家名篇诗词，也收录了个人诗词作品一百余首，书末附有大量摄影书画作品。该书由山东大学出版社出版发行，是一本不错的诗词格律知识教科书和内容丰富的诗词集。

附：《从诗词格律研究到写作实践》简介