芝麻核桃红枣枸杞葡萄干

自制孕妇零食，过年零食

用料  

红枣 120克 葡萄干 100克 核桃 250克 水 90克 芝麻 500克 蜂蜜 50克 蜂蜜 27克 枸杞 80克 麦芽糖 454克

芝麻核桃红枣枸杞葡萄干的做法  

以上材料称好，芝麻 核桃烤5分钟左右，各烤箱温度不一样，烤香就行，烤好后，红枣枸杞葡萄干芝麻核桃混合一起，放烤箱保温。

1.熬糖，白糖，水，麦芽糖放不粘锅开始熬，先大火后中火，冒泡泡了可以放蜂蜜搅拌;
2.用温度计测量，熬至116摄氏度，小火保温，直接倒入混合好的材料，搅拌均匀，保证每粒芝麻都沾满糖就OK了;
3.搅拌均匀后，导入事先准备好的模具（模具抹油或铺硅油纸，方便脱模），等还有余温的时候，倒出来准备切片。

切片后的芝麻糖，切的不是很好看哈，有闸刀的估计会切得好看。

小贴士

熬糖温度很关键，麦芽糖多放芝麻核桃红枣枸杞葡萄干糕就会软点，白糖多放就会稍微硬点。白糖也可以换为冰糖，冰糖要提前熬后再放麦芽糖、水等材料。

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