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瓜架篱落

来源：花匠小妙招时间：2024-12-19 09:17

□孙朝喜

在县城里住，有个独家独院，再有个菜园子种，那就算是一种让人垂涎的享受。

我有，是1分8厘8那么一块，就躲在那些水泥墙的旮旯里。同学、战友、朋友看了，都眼红。他们有的说绿色环保，有的说省了不少菜钱哟，有的说是锻炼身体的好去处。其实，我是把一腔好心情，一同装进去了。

自有了这方天地后，我用水泥杆搭了个瓜架子，又用红砖分隔出七八个菜畦子，周围用铁丝网围住。算得上理想的瓜架篱落。今年，菜园子很热闹，瓜棵葫芦菜齐全，这番唱罢那番唱。美得我哟。

春上，我买了两棵丝瓜苗栽到瓜架下，想吃口丝瓜烧龙虾。没想到，这丝瓜不是细而长的那种，而是短而粗。它常常躲在枝叶下偷着长，当发现时已至壮年，就像小孩的大腿，嫩生生的让人心头一喜。今夏高温，拿丝瓜抗暑也是清凉了许多。今儿，丝瓜烧虾米，明儿，丝瓜烧豆丹，甚至丝瓜饺子丝瓜包子的吃，也吃不完，干脆送眼馋的那些朋友。这丝瓜不知收敛，洋里洋气地爬得很高。一丛黄山竹十来米高，它竟攀在竹梢吹它的黄喇叭，如再结一两个憨憨的瓜儿，让我如何能够得着。

水泥架的一侧搭有两畦A型架，一畦是黄瓜显摆的地方，另一畦是豆角垂帘的去处。两畦A型架上的瓜、豆，较上劲地疯长。黄瓜一收花，那瓜纽儿天天看多，一转脸就多出几个，再一转脸就长长了一骨节。不消几天，就成了如小孩膀子那么粗的青皮黄瓜，又脆又嫩。这么多黄瓜怎么吃啊？那就早一顿晚一顿地凉拌。拿从架子上新拽下来的黄瓜洗净去瓤，使刀背平拍切碎，捣点蒜泥，再拿味极鲜酱油、天府油辣子、一滴香麻油，一拌，就手再捏一小撮燕尾港虾皮。一盘上上等的凉拌菜就上了桌。再就口大饼，吸溜一碗杂粮粥，惬意极了。

再说那架豆角。A型架被它紫罗兰色的蝴蝶花爬得满满当当，简直就是花仙子的小屋。七月七，在这花屋下偷窥夜空，恐怕比在葡萄架下看牛郎织女相会更甜蜜。那些蓝花一落，架子上就有无数条“小蛇”探头，也就七八个晨露，满架的长蛇样的豆角挂下来，像帘子，像瀑布，看着都让人喜欢。拿上篮子采摘去哟，长条条、肉嘟嘟的豆角捧在手里、喜在心头啊！

黄瓜和豆角争风吃醋地竞相生长，我总是不想看到它们衰败的那一天。这点小心思被妻子看破，她与季节打起时间差。她在第一架的黄瓜、豆角开花后，又搭两个A型架，一架黄瓜，一架豆角。你莫说，还真管用。上一辈的黄瓜、豆角立秋时刚一软劲，下一轮的晚辈就接上了，翠翠的嫩头往上蹿，上演了又一轮争风吃醋的竞长比赛。

说丢了一架，还有一架苦瓜呢。说到苦瓜，这是南方人餐桌上的主打菜。炒一盘苦瓜肉丝，清爆一碟蒜蓉空心菜，这顿南方人的中餐就搞定。北方人口味刁，嫌苦。其实，那是你不会做。听我的：选年轻的苦瓜去瓤切长条片、焯水、沥净，放几丝红辣椒丝做伴娘，着花生油、猪油爆炒，放少许白糖、味精，掂一掂就装盘，再淋几滴香油、醋。红配绿美不足呢！这还不足以称美食，还要摆上几片卤制好的肉片和杏鲍菇片压阵提鲜。入口，清脆弹牙，微苦还甜，既素且荤。如此色香味俱全的保健苦瓜菜摆上餐桌，估计你会闲不住嘴的。

瓜架，那是“空军”，还得说说地面“部队”。瓜架前后左右的菜畦，都是主“阵地”，没有一处闲着，多样菜蔬集聚，可以说是“集团军”或“混成旅”。我数你记：韭菜、小葱、苋菜、空心菜、苦苣菜、生菜、马兰头、辣椒、倭瓜、小瓜，再加上架子上的货，足有十几种吧！就取名“篱落什锦”也不错，图个“十全食美”。

菜园子，是供有心人经营的。翻土搭架、浇水施肥、打头抹叉，流一身臭汗，也就多了份汗滴禾下土的韵味。在浇下去汗水收获了满满的瓜果的时光中，美好心情的种子就同时种在了园子里，还会发芽开花着果呢！

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