茄子的做法，茄子怎样做好吃？茄子的吃法，煎茄子这样做

大家好，我是爱吃的小野。茄子是我们生活中物美价廉的蔬菜，也是我们餐桌上十分常见的家常蔬菜。立夏栽茄子，立秋吃茄子。自家菜园里摘了六颗茄子，现在硕果累累，茄子作为时令蔬菜不仅更健康，而且能清内热。

茄子中还含有大量丰富的维生素E，我们都知道维生素E是一种抗衰老的微量元素，秋季常吃茄子，女性们越吃越美丽。秋季天气干燥，有些有痔疮的朋友，可能会出现一些痔疮反复出血的症状，食用茄子有很好的缓解作用。常吃茄子，痱子、疮疖等疾病再也不会找上你。

今天跟大家分享茄子的新做法，吃了30多年茄子，这做法还是第一次见，比红烧肉还好吃，下面我们一起来看一看它的做法吧！

食材：茄子、火腿肠、面粉、葱花、鸡蛋

配料：食用油、盐、胡椒粉

过程：

1、茄子少净，切成厚片。

2、把茄子中间部分挖出。

3、将茄子挖出的中间部分切成丁。

4、加入适量的火腿丁。

5、加入一勺面粉。

6、加入适量的葱花。

7、打入两个鸡蛋，加一小勺盐、少许的胡椒粉，搅拌均匀，备用。

8、锅中刷一层油。

9、锅中铺上茄子圈，并倒入搅拌好的茄子丁。

10、小火煎至两面金黄即可出锅了。

11、吃不完的茄子这样做，配上爱吃的酱，超级好吃。

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