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反季水果有毒？吃了会危害身体吗？这些谣言可以停止了

来源：花匠小妙招时间：2024-12-19 08:30

反季水果有毒？

很多人会说，反季水果都是用了很多农药之类的化学物品，所以有毒、不能吃。

其实，即使是应季的水果，在种植过程中也会使用农药，都会存在农药残留，并不能说明反季水果对我们身体健康更有害。

而且，只要是规范种植的，农药残留都不超标，正常食用不会对人体健康产生危害。

还有说法认为，反季水果需要用植物激素，吃了会使人性早熟。其实不论是反季水果，还是应季水果，现代种植过程中都会用到一定量的植物生长调节剂，也就是大家所说的植物激素。除此之外，所有的水果也都天然含有一定量的植物激素。

不过，植物激素的效力一般都很低，而且，它们跟人体激素的分子结构和作用机理都不一样，并不会对人体产生不良影响，担心使人性早熟也只是杞人忧天。而且，植物激素有很强的自限性，正常种植的也不会多加。

反季水果营养差？

对反季水果的另外一个担心是，认为反季水果的营养差。

反季水果与应季水果的营养价值的确可能存在一定的差异。不过，这些差异并不意味着它们没有营养，更不意味着它们有害。考虑到在寒冷的冬天，如果没有水果，对人体健康的影响可能更大。

从营养供应角度，吃水果的作用也比不吃要好得多。比如，冬天吃反季的葡萄，也远远比“没有葡萄吃”要有营养得多。

反季水果口感差？

还有不少人认为反季水果口感不好，不爱吃。

反季水果和应季水果的某些营养成分含量可能有差异，味道口感的差别还是有的。大棚种植受日照的时间和强度，不如在自然条件下生长的蔬菜。日照会影响蔬菜中糖分和维生素的合成，所以反季节蔬菜的糖和维生素的含量会比同类的时令蔬菜略低，这也是为什么大多数反季节蔬菜吃起来口感较淡的原因。

不过，这种口味的差别其实对整体的影响不大，也不会使水果有害健康，还是可以放心吃的。而且也并不影响营养。光照和温度对于营养的影响，相对于口感要小得多。基本上等于没有影响。

你经常吃“反季水果”吗？

随着经济水平、物流技术以及农业种植技术的发展，人们在日常生活中的水果选择变得越来越多样化。

超市里的水果种类越来越多，而且几乎不受地域和季节影响，在冬天可以吃到美味的西瓜，在内陆地区也可以吃到来自海边的热带水果……

但有人会说这些“违背自然生长规律”的反季水果营养并不好，而且还会对身体有害，最好不要吃。这个说法到底有没有依据呢？

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人们通常说的反季水果主要有三种形式。

一是异地种植：比如几乎所有水果在冬天的北京都“过时”了，而在广东、海南却生机盎然。这些水果在产地无疑是“应季”的，要说到了北京就成了“反季”的，实在是很勉强。

二是长期保存：现在把“应季”的水果保存到冬季，已不再是什么难事儿。香蕉、葡萄、苹果、梨、柑橘、菠萝……常见的水果几乎都可以保存到全年供应。

第三种是“大棚种植”：这种人造的“局部环境”在人看来是“违背自然”的，但是对于植物来说却依然是“王道乐土”。

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当然，不管是异地种植、长途运输，还是长期保存、售前催熟，或者是大棚种植，都跟“应时当地”生产的水果不完全相同。

这种差异可能导致其中的“营养成分”和口感有一定差异，不过，这些差异并不意味着它们“没有营养”，更不意味着它们“可能有害”。

我们需要考虑的是，跟老祖宗天天吃储存的大白菜与土豆相比，冬天吃反季的葡萄，也远远比“没有葡萄吃”要有营养得多。