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洋槐花的功效与作用、禁忌和食用方法

来源：花匠小妙招时间：2024-12-19 03:27

功效作用

禁忌人群

脾胃虚寒、阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质者

洋槐花是槐花的一种，既可以鲜食，亦可干制储存，也可与其它荤素料搭配。洋槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。具有降低血压、预防中风、缓解便血的功效。

1、降低血压、预防中风
洋槐花里面含有大量的芦丁，这种物质可以增加毛细管的抵抗力，改善毛细管的功能，增加血管壁的弹性，降低出现脑血管破裂的几率，从而起到预防中风以及高血压的作用。

2、缓解便血
洋槐花多作为缓解便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔疮出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。

营养价值

槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔疮出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。

适宜食用时间

4~5月份食用为宜

适宜食用量

15g左右

食用方法

煎制
在洋槐花中放入白面、蜂蜜和鸡蛋，在平锅里倒油，将洋槐花浆进去铲平，煎至金黄即可食用。

炒菜
将洋槐花洗净，放入开水锅中焯熟，鸡蛋打入碗内放入盐，把洋槐花沥净水后放入搅匀，炒锅放油烧热放入葱花炸香，倒入槐花蛋液炒至熟后出锅即成食用。

用药禁忌

洋槐花性寒，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质的人慎服；消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。

适宜搭配

洋槐花适合鸡蛋搭配

搭配效果：补充营养

适宜和禁忌

适宜：血压偏高者、肝火旺盛、便血者
洋槐花具有降血压、改善便血等功效，血压偏高者、肝火旺盛、大便便血者适宜食用。

禁忌：脾胃虚寒、阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质者
洋槐花性寒，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质的人慎服；消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
孕妇虽然可以吃洋槐花，但要注意节制，不能一次性吃太多。洋槐花性质较凉，吃太多会引起腹痛拉肚子，对孕妇的身体有一定的伤害。

婴幼儿应谨慎食用。
洋槐花中糖分较高，宝宝应谨慎食用。

保存方法

鲜槐花直接装入塑料袋扎紧，放冰箱冷藏室保存，或装入篮中，盖湿布放阴凉处保存；洋槐花放清水中，轻揉浸泡十分钟，锅中加凉水、一勺盐大火烧开，放入槐花焯一分钟，控水捞出晾凉，攥干晾去水分，装入塑料袋，放冰箱冷冻室保存。

温馨提示

在吃洋槐花时要慎防皮炎。洋槐花在人体内能分解出一种感光性物质，有些人对这种物质很敏感，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发日光性皮炎。