吃南瓜花清热除湿 南瓜花以清晨摘取为佳

　　夏季里很多花都可以入菜，比如南瓜花，金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”。

　　南瓜花花柄、花托、花冠都能吃，吃过南瓜花的人大多喜欢，因为它吃起来没有任何怪味，并且挺有咬劲。

　　南瓜花清利湿热、消肿散瘀，常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能让儿童有效地提高智商。

　　不过，需要提醒的是，吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。新鲜的南瓜花可清炒或煮汤，或制羹或煮粥。今天教大家一种比较特别的做法——酿南瓜花，夏季里搭配面条很清爽。 柳扬

　　酿南瓜花

　　材料:南瓜花

　　肉馅:剁好的肉沫加生抽、蚝油或糖、盐、香油、葱花，蛋清调味搅出劲来。

　　做法：

　　1、将南瓜花去掉花蕊和花萼,扯去花柄(撕去外衣也能吃的),清洗干净，将肉馅塞入花内,轻捏收口。

　　2、锅内烧开一锅汤(清汤就行),放入酿好的南瓜花,煮至肉熟浮起,起锅即成。

　　3、配面条,加点辣油更加美味。

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