烹饪原料是指

　　烹饪原料要求：无毒、无害、有营养值、可以制作菜点材料。 烹饪原料中的营养素分为有机物质和无机物质两大类。 有机物质：碳水化合物、脂肪。蛋白质，维生素。 无机物质：无机盐、水。

　　1、 碳水化合物主要存在于植物性原料中，以谷物类最为丰富，蔬菜水果忠含量也较多。动物性原料中含量则较少。2、 植物油的营养价值高于动物脂。

　　3、 在烹饪原料忠蛋白质的含量和质量有很大的差别，动物性原料比植物性原料含量丰富，质量好。 膳食结构要讲究主、副食品的混合，粗细食物的搭配。

　　4、 人体健康组织中存在的必须无机盐约有14种。即：铁、锌、铜、碘、钴、锰、锢、镍、硒、锡、硅、铬、氟、钒。人体缺乏这些必须无机盐会引起机体组织和生理上的异常。

　　5、 维生素是生物体维持生长和进行正常代谢时不可缺少的，存在于食物中的一些水分子微量有机化合物，是重要的营养素。 烹饪原料中维生素约有30多种。

相关知识

装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点( )的花型。
烹饪装饰艺术
《烹饪果蔬雕刻》教学课件.pptx
沙井烹饪培训班
美食烹饪雕刻刀工技法教学视频
烹饪三字经
烹饪摆盘技巧
2013烹饪竞赛标准.doc
美食烹饪雕刻刀工技法教学视频（39集）
虫草花的烹饪方法

网址: 烹饪原料是指 https://www.huajiangbk.com/newsview1173462.html