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10大紫苏叶食谱吃出夏日美味

来源：花匠小妙招时间：2024-12-18 23:59

核心提示：紫苏叶除了药用外，还具有一定的食疗作用，下面就为大家推荐紫苏叶食谱，即用紫苏叶搭配其他材料和调理而制成的食谱。上文为大家介绍过紫苏叶的食用方法，在这里根据其食用方法，来推荐适合夏日食用的紫苏叶食谱。

　　六、紫苏炒田螺

　　材料：田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜蓉、豆豉、精盐。

　　制法：放油烧开，把蒜蓉、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中，爆香。加入田螺不停地炒，放适量滚水，用精盐调味，炒至熟透。勾芡并浇上熟油即可。

　　特点：防治感冒。

　　七、紫苏泡菜

　　材料：30片鲜的青紫苏叶，泡菜、辣椒粉、蒜泥、盐和糖适量。

　　制法：把泡菜及所有调料置于盘中，把紫苏交叉放在泡菜上；然后在叶子上面再盖一层泡菜及调料；腌一夜，味道就进去了。

　　特点：这是一道可口的佐餐小菜，适于冬季经常体寒、食欲不振的人。泡菜中含有丰富的维生素，还含有能补充体力的营养物质，缓解疲劳的效果不错。

　　八、腌制的紫苏梅子

　　以一公斤青梅配一公斤糖为例，将梅子洗净，用浓盐水浸泡去除涩味。三五天后，梅子有三分软，去蒂，用原先浸泡的盐水将梅子洗净，捞出装入陶瓮中。将白糖分为十份，先加入一份白糖以及米酒一杯。另一厢，采收新鲜紫苏叶五六片洗净晾干，等数天后梅汁淹过梅子，将紫苏叶均匀撒入。每隔一个月加糖一份，直至一公斤糖全部加完。

　　尽管紫苏梅存放得越久越美味，然而往往到了隔年初次开封的时候，大家都会忍不住拿来吃，一大瓮梅子，无声无息地就见底了。碾碎了小煮过，放凉了拿来当饮料就是著名的紫苏梅茶，正适合炎炎夏日消暑。若用盐腌，拿来配茶泡饭也好啊。

　　九、紫苏叶饮

　　原料：

　　1.主料：紫苏鲜叶3—5片。

　　2.调料：白糖。

　　制法：

　　将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。

　　此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。

　　十、紫苏叶汤团

　　原料：

　　1.主料：紫苏子300克，糯米粉1000克。

　　2.调料：白糖、猪油。