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鸡蛋饼的营养价值，鸡蛋饼营养

来源：花匠小妙招时间：2024-12-18 13:58

小麦粉(标准粉) 100.0g 鸡蛋 150.0g 混合油(菜+棕) 10.0g 食盐 1.0g 小葱 10.0g 水 25.0g 详细说明

材料：
　面粉 50g
　　鸡蛋 2个
　　盐适量
　　水适量(约100ml)
　　油 10g
　　荵花适量
　　也可根据自己喜好准备一些调味料。
做法：
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
　　2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
　　3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
　　4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
附加说明：
鸡蛋饼是一种家常面点，制作简单，但口感润滑，味道香嫩，就着粥，豆浆等一起吃，味道很好！