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蒸花糕怎么做好吃，蒸花糕的家常做法

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 16:23

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蒸花糕怎么做好吃，蒸花糕的家常做法

117 次浏览2017.05.25 提问

最佳答案

2022.01.23 回答

用料
主料

面粉

枣（鲜）

调料
酵母(干)

蒸花糕的做法
1.1.把法好的面团，取一块擀成圆饼状
2.另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的常条
3，取一长条把枣放在中间，做成一个枣花

2.4.把做好的枣花摆放在圆饼上，围成一个圆型
5.中间放上切开的枣
6.再擀一个圆饼放在中间，上面摆放好枣花

3.7.再擀一个圆饼放在上面，上面摆放好枣和枣花
8.最后在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣
9.二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟

其他回答(4条回答)

匿名用户

2017.07.13 回答

主料
白面
适量
红枣
适量
辅料
碱面
适量

步骤

1.1.我用的是起面蒸的，需要提前一夜把面和好早晨起来蒸，面里有了蜂窝壮就起好了，化开碱面把面和匀等待

2.2.把面和匀后切成一个个的小剂子

3.3.把面搓成长条

4.4.个按相反的方向卷起

5.5.用筷子从中间夹一下

6.6.把红枣提前洗净去胡半个半个放在花糕中间即可

7.7.最后把花糕的四个角用手捏一下就好了

8.8.按照这样依次弄好

9.9.锅里热水待水开了放入花糕，上来气后记下时间蒸20分钟即可

10.10.香喷喷的花糕出锅了

匿名用户

2017.07.07 回答

主料
白面
适量
红枣
适量
辅料
碱面
适量

步骤

1.1.我用的是起面蒸的，需要提前一夜把面和好早晨起来蒸，面里有了蜂窝壮就起好了，化开碱面把面和匀等待

2.2.把面和匀后切成一个个的小剂子

3.3.把面搓成长条

4.4.个按相反的方向卷起

5.5.用筷子从中间夹一下

6.6.把红枣提前洗净去胡半个半个放在花糕中间即可

7.7.最后把花糕的四个角用手捏一下就好了

8.8.按照这样依次弄好

9.9.锅里热水待水开了放入花糕，上来气后记下时间蒸20分钟即可

匿名用户

2017.05.25 回答

主料
面粉

红枣

辅料
酵母

步骤

1.1.把法好的面团，取一块擀成圆饼状
2.另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的常条
3，取一长条把枣放在中间，做成一个枣花

2.4.把做好的枣花摆放在圆饼上，围成一个圆型
5.中间放上切开的枣
6.再擀一个圆饼放在中间，上面摆放好枣花

3.7.再擀一个圆饼放在上面，上面摆放好枣和枣花
8.最后在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣
9.二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟

2017.05.25 回答

用料
主料

糯米适量

辅料
花生油
适量
白糖
适量
麦芽糖
适量
核桃(鲜)
适量
花糕的做法
1.回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。
2.搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。
3.糖粉：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。
4.材料：酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。
5.装盆：用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。
6.成型：装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型。