人参菜营养价值,功效与作用,食用方法

营养价值

人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。

人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

功效与作用

1、人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。

人参菜

2、人参菜可炒食、做汤、涮火锅，肉质根还可凉拌或与肉一起炖汤。

3、人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。

食用方法

人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。

简介

多年生草本植物，以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。又叫土人参，俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参、假洋参等。可在庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用。其主http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/renshen/要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根，嫩茎更为普遍。 

猪蹄,生姜,石耳,人参

口味：香味┊工艺：煮

小公鸡（童子鸡）一只,人参、

口味：香味┊工艺：煲

火龙果1个,竹签若干,人参果1

口味：甜味┊工艺：

新鲜鸡半只,人参16G,茯苓1

口味：香味┊工艺：煮

雅片鱼排500g

口味：┊工艺：煲

鸽子2只,香菇,黄芪,当归,人

特色:现在我越来越爱煲汤，尤其是

鸡 1只(约1千克)糯米 1/

特色:蔘鸡汤是韩国人在夏天惯吃的

乌骨鸡750克,人参25克

口味：原本味┊工艺：原炖

猪肉(瘦)200克

口味：原本味┊工艺：原炖

羊肉(瘦)160克,粳米100

口味：咸鲜味┊工艺：煮

羊肉(瘦)100克,粳米100

口味：原本味┊工艺：煮

猪心90克

口味：原本味┊工艺：原炖

高筋面粉80g,中型人参果2个

口味：香味┊工艺：烤

鸡1只,人参适量,糯米适量,大

口味：香味┊工艺：煲

土鸡一只,人参一支,干香菇六朵

口味：┊工艺：煲

乌鸡1只,鲜人参1根,白果,花

口味：┊工艺：炖

嫩生姜100克,鲜人参150克

羊肉(瘦)100克,粳米100

口味：原本味┊工艺：煮

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