始兴贡柑为什么被称为“柑桔之皇”

【始兴县皇帝柑】

中国最美小城的神奇水果！

一柑一世界，一树一繁华；

三年成树木，四年修成果；

十年如一日，坚持做有机！

贡柑故事多，贡柑味如何？

❥❥ 你不想试试吗？

贡柑号称“中国柑王”。果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆无渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁,它集中了橙类外形美和柑桔肉质细嫩、易剥皮的双重优点，为其他柑桔品种难以比拟，被誉为柑桔之皇。

1贡柑的由来

据史书记载，德庆古名端溪、康州，早在唐代开元年间，农业已相当发达，以种植业为主，在今马圩、官圩、新圩等镇一带，就大量种植德庆贡柑，种植历史可谓悠久。它经过勤劳的德庆人民世世代代的栽培、繁育、提纯，一直传种至今。

贡柑又称“皇帝柑”或者“贵妃橙”。据载，宋绍兴年间，宋高宗到德庆府，品尝了德庆的地方特产柑桔后，连连称赞，此后德庆柑桔被尊为御用贡品，贡柑之称由此而来。德庆贡柑的特点是皮薄肉脆，色清淡，无渣少核，入口清甜爽滑，深受广大民众的喜爱。

2贡柑的营养价值

皇帝柑又称“贡柑”。纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。肿瘤患者久咳引起的胸肋疼痛、气滞不舒等症状有辅助治疗作用。

现代营养学研究则发现，由皇帝柑等柑橘提取的橘络提取物，具有败毒抗癌、理气化痰的作用，对癌瘤积毒、气逆痰滞癌症患者尤为适用。因此，专家建议，吃皇帝柑时，不要只吃橘瓤，连着其白色的“络”一起吃对身体更有益。

1、贡柑富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

2、如果把皇帝贡柑内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

3、贡柑的柑皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉。

4、贡柑除了可以提供人体所需的维生素A、维生素C外，皇帝贡柑还含有一种名为「枸櫞酸」的酸性物質，可以预防动脉硬化、解除疲劳，经常食用除对健康有益外，还能长保青春。

5、美国佛罗里达大学研究人员证实，食用皇帝贡柑可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

3贡柑的功效与作用

德庆贡柑果形美观、果色金黄、清甜香密、皮薄核少、肉脆无渣、高糖低酸、口感极佳，其它柑桔品种难以比拟。它集中了橙的美观外形、金黄色泽、浓郁风味、具香气和宽皮柑桔肉质细嫩、易剥皮、可口无渣、甜度适中的双重优点，并兼有柚子清香爽甜的风味，集甜橙、糖桔、蜜柚三者优点于一身。

而且，贡柑花、果、根、茎、叶都可入药作膳，被水果业界推称为当今健康时尚的水果新贵。

1、促进通便

皇帝柑的膳食纤维的含量相当高，多吃可促进排便。

2、降低胆固醇

丰富的膳食纤维不仅有利于肠胃的蠕动，同时利用皇帝柑中的果胶还可降低胆固醇发病的机率。

3、美容

皇帝柑具有美容的作用，因为皇帝柑的维生素C含量是最高的，多吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成。

4、消除疲劳

皇帝柑中的柠檬酸的含量非常之高，而柠檬酸不仅具有开胃之功效，同时还有消除疲劳的作用。

5、保护心血管

皇帝柑皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故皇帝柑是预防冠心病和动脉硬化的食品。研究证实，食用皇帝柑可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

6、防癌抗癌

中医认为，皇帝柑具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。

4贡柑的吃法

吃法一：贡柑洗净、榨汁

取几瓣果肉，把薄膜撕掉，把果粒分开，放到果汁里。把水倒入果汁里，搅拌均匀，再放些糖到果汁里，搅拌均匀。水不要倒太多，不然没果味了。糖不要放太多，会太甜没果香了，糖也不要放太少了，果汁因为加了水会变酸一些，所以要加糖，不然不甜不好喝。果粒一定放多一点哦！喝下去满满的果粒，真的很好喝的！

吃法二：贡柑酱

将贡柑去除的白膜和果，剥好的果肉加点白糖腌制。果肉放置冰箱里一个晚上，有些出水了，将两者入锅直接大火煮开后，调小火慢熬。（我用的是电锅，所以直接煮开后，保温键慢慢熬煮。）熬制果酱粘稠后即可。待凉后放入已消毒的密封罐，进入冰箱冷藏。

吃法三：盐蒸贡柑

将贡柑切开，撒点盐，盖上。直接放到蒸蛋器里蒸15～20分钟。蒸好了，出了不少汁，用勺子挖着吃就好。

5贡柑的食用与禁忌

1、现代营养学研究发现，每人每天所需的维生素C只要吃100～300克橘子就已足够，贡柑之类的柑橘吃多了可致机体功能紊乱。

2、贡柑含有丰富的果酸，空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激，脾胃虚弱的人不能多吃，否则“易伤脾胃、聚湿成痰、痰湿交结、妨碍正气”，有消化道溃疡的患者应格外注意。

3、贡柑所含糖分非常高，糖尿病人可酌情食用。

4、贡柑果肉颜色黄黄的，吃多了也会让皮肤变得黄黄的。由于一次大量食用柑橘后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量明显增多之故。不过，这类皮肤发黄是暂时性的，短时间内能恢复正常。

6贡柑选购方法

1、看个头

选贡柑时要注意，贡柑比普通橘子个头要小但比砂糖橘个头要大。

2、看颜色

贡柑多为绿色，熟透了会逐渐变黄，但比橘子要绿,皮较为光滑和薄，紧致，并有股特殊的刺激的味道，这是其它橘子没有的。

3、品味道

贡柑肉质较紧，肉的颜色带有微微的淡绿色，一般都清甜可口汁多，很少有酸的。

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