炒菜做饭无辣不欢，这道辣炒贡菜你一定喜欢，开胃又下饭！

贡菜又称苔菜、苔干、响菜、山蜇菜或皇帝菜，以清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口而为一般大众所喜好。是纯天然的绿色高档脱水蔬菜，营养价值极高，在清乾时期常常用于进贡朝廷的一种干水蔬菜。今天教大家做一道辣炒贡菜，营养美味又下饭，希望大家喜欢！

食材：

贡菜、大白菜、青椒、红辣椒、素火腿

调味料：

盐、糖、味精、香油、辣豆瓣

做法：

1.先把贡菜浸泡，然后切段备用。

2.大白菜清水洗干净，取白菜梗，切条备用。

3.再来切青椒和红辣椒，一样切条备用。

4.最后素火腿同样切条备用，这道菜的材料就准备好了。

5.起锅热油，先把素火腿爆香再捞起来备用。

6.再把红辣椒和贡菜放入锅中翻炒，调入盐、少许糖、味精、辣豆瓣。

7.加入一些素高汤，接着把大白菜的梗和青椒一起放入锅中稍微翻炒一下，放入素火腿，再加入少许的香油，再翻炒一下，就可以准备起锅装盘了。

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