简单好做，爽口开胃的凉拌贡菜

超强台风毁了我的周末行程，也不好意思叫叮咚买菜，只能靠泡发干货来将就下了。贡菜和木耳真是宝藏食物啊，一点点能泡岀很多！网上买了500g贡菜干，每次用25g的话能吃20次！口感脆爽，下火锅炒菜凉拌都很不错！

用料  

贡菜（干） 25克 黄花菜（干） 8克 木耳（干） 4克 蘸料 生抽 3勺 陈醋 3勺（不喜欢太酸可以少放） 芝麻酱 1勺 辣椒酱 半勺 蒜 4瓣切末 盐 小半勺 现磨黑胡椒 适量 白芝麻（熟） 适量

简单好做，爽口开胃的凉拌贡菜的做法  

贡菜剪差不多长的段，和黄花菜、木耳一起泡发，可以用热水泡，简单粗暴，过一会儿就泡开了。与此同时烧一锅开水。把泡好的三种干货用清水冲洗两遍，放入锅中焯熟（水重新沸腾后煮几分钟就行），捞出过凉开水（可以让贡菜保持鲜绿色泽）。

用筷子摆个盘，贡菜和黄花菜都是长条，码整齐比较好看。木耳在下锅之前可以撕小朵。

除蒜末和芝麻以外的所有调料放一个碗里，加小半碗水搅匀（尤其要把芝麻酱搅散）。锅里炒香蒜末（我用不粘锅，都没放油），倒入调好的酱汁，煮开，收会儿汁变浓稠，淋在码好的菜上，撒上白芝麻做点缀。

看上去很有食欲，拍个照留念，拌匀就可以吃啦～

小贴士

调料可以根据自己喜好增减的，我喜欢吃酸，所以醋的比例是偏大的。不太能吃辣，所以辣椒酱放得不多。喜欢酸甜口还可以放一点白糖～

相关知识

“嘎吱嘎吱”脆的贡菜干来啦！
贡菜是什么样子的 贡菜是不是莴笋
贡菜是什么菜 贡菜是什么
贡菜是什么菜新鲜的贡菜长什么样的
新鲜贡菜生长图片（新鲜贡菜是什么菜长什么样子）
贡菜新鲜的长什么样子（贡菜长什么样子图片欣赏）
清炒贡菜
产地食材 ▎大理贡菜，一种神奇的蔬菜，味甘鲜美，爽口清脆！
涮火锅少不了的贡菜，爽脆鲜美，咬一口，嘎嘣“响”！
贡菜是什么菜？蚂蚁庄园3月22日正确答案

原文链接: 简单好做，爽口开胃的凉拌贡菜 https://www.huajiangbk.com/newsview1134164.html

上一篇: 贡菜是什么

下一篇: 新鲜的2块钱，晒干一斤30元？又...