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植物有意思！打不过你就欺骗你-----西番莲

来源：花匠小妙招时间：2024-12-16 23:24

西番莲，是一种生长在热带、亚热带地区的多年生藤本植物，原产于南美洲。20世纪50年代由中国广东引种成功，现广东、福建、广西、云南等省均有栽培，品种有紫果、黄果、紫黄杂交果等。其叶子呈掌状三裂，叶腋生有卷须，借助竹架、树干及篱笆攀援而生。西番莲的花芬芳美丽，形状似莲，又像钟盘和风车，亦称“时钟花”和“风车花”。果实大小如鸡蛋，故又叫“鸡蛋果”。

西番莲成熟时，果皮呈紫色或黄色，果肉白色或橙黄色，黑色或褐色种子由一层薄膜包着，含有色如蛋黄的汁液。其果汁占果重的38.6%-42.6%，芳香独特而浓烈，集香蕉、芒果、番石榴、菠萝、酸梅、草莓等数十种水果香味于一身，素有“百香果”“果汁王”之美誉。用西番莲制成的果汁，是当前国际上畅销的新颖高级饮料，具有酸甜可口、生津止渴、帮助消化、醒脑提神、滋补强身等特点。

西番莲果汁一般是用机械或人工压榨取得的，可分为混浊果汁、澄清果汁、浓缩果汁、固体果汁数种。混浊果汁和澄清果汁可以直接饮用，但浓缩果汁和固体果汁在饮用时，前者必需兑水，后者必需冲化。此外，也可以做面包、饼干、糕点、糖果等副食品的添加剂，风味自成一派。

西番莲提取物中所含的微量生物碱和黄酮类化合物，具有活血强身、降脂降压、镇静止痛等作用；钾能治疗肌肉无力、神经衰弱、疲劳嗜睡等症状。西番莲的叶、根乃至全部，有活血散瘀、消炎止痛、兴奋强壮的功效，被医疗界看作“一种颇有发展前途的药用果品”。其种子含油10%-16%，是很好的食用油和工业用油。

在中国香港和广州，人们已将西番莲作为观赏花卉栽培。有些居民别出心裁，将紫果西番莲和黄果西番莲一同栽种，让其攀爬于房前屋后的棚架上，那奇丽的花朵香气袭人，茂密的藤蔓遮阴纳凉。每到收获季节，紫、黄两色“鸡蛋”高悬，相映成趣，其食用、药用、观赏价值令人神往。

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