杏仁黑芝麻糊

【杏仁黑芝麻糊】黑芝麻糊嘞！

〖材料〗黑芝麻400克，杏仁粉200克，糯米粉200克，白糖120克。

〖制作步骤〗

1、黑芝麻在锅中小火炒一会儿，再加入杏仁粉、糯米粉一起炒制，注意一直翻拌以免糊底，炒至粉类变色发黄即关火放凉；

2、彻底放凉后加入白糖拌匀；

3、一起放入料理机打碎或五谷研磨器碾碎；

4、装袋密封，放入冰箱冷藏保存。

5、吃时挖几勺用开水冲泡即可，随泡随喝，营养美味。

〖小贴士〗

1、芝麻可以洗后再小火慢炒，我用的有机黑芝麻比较干净所以没洗；

2、芝麻、杏仁粉、糯米粉，可以分别单独炒，好容易控制火候。也可以像我这样先炒会儿芝麻，再加粉一起炒，注意火候；

3、白糖要凉后加，否则热气化了容易结块；

4、芝麻不要单独打，容易出油结块，要和糯米粉一起打才比较散；

5、也可以用糯米粒和杏仁粒打碎，我觉得比较麻烦。

6、1/5糖量不太甜，可根据自己口味配比。也可以不加，冲泡的时候再加，或加蜂蜜都行。

7、杏仁芝麻糊口味可自己调，如没有杏仁粉，可以换成花生粉、核桃粉等。原则上味重的材料减量，减的量仍用黑芝麻代替。也可以不用加这些，直接换成糯米粉，不超过总量一半，就是纯芝麻糊。

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