巴旦木和杏仁的区别

专家解答

种类区别：巴旦木是桃属中扁桃亚属植物，杏仁属蔷薇科植物，巴旦木果壳薄，杏仁果壳则很硬，不易剥开。

形状区别：杏仁比巴旦木小，杏仁暗黄色，呈扁平椭圆形，一端圆形，一端很尖，巴旦木果实扁且长，呈椭圆形。

味道区别：杏仁味道芳香微苦，巴旦木的果实则是甜香的，杏仁核面光滑，边缘处有沟纹，巴旦木外壳有蜂巢状孔纹。

知识扩展

巴旦木介绍：巴旦木也叫巴旦杏，也叫做薄壳杏仁，它有着很高的食用价值，全球最大的巴旦木供应地是加州，80%的巴旦木都是产自加州，我国主要产自新疆。

巴旦木

杏仁介绍：杏仁可以分为甜杏仁、苦杏仁，苦杏仁为扁心形，大概1-1.9cm长，厚度为0.5-0.8cm，表面为黄棕色至深棕色，种皮薄，甜心形的颗粒大，淡黄色，壳纹较粗，尖端略歪。

杏仁

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